Top 10 beste Amarone wijnen

Top 10 Beste Amarone Wijnen: De Ultieme Gids

Zoek je de beste Amarone della Valpolicella? Op deze lijst vind je de toppers die wij hebben geselecteerd. Elke Amarone biedt een bijzondere combinatie van diepte, kracht en verfijning. Perfect voor liefhebbers van complexe en volle Italiaanse rode wijnen die op zoek zijn naar een echte topwijn uit Veneto!

Wat is Amarone? Alles over deze Bijzondere Italiaanse Wijn

Amarone della Valpolicella is een iconische Italiaanse rode wijn die wordt gemaakt met een eeuwenoude techniek: het drogen van druiven. Deze Appassimento-methode zorgt voor een geconcentreerde smaak en hoger suikergehalte. Het resultaat? Een krachtige, droge rode wijn met 15-16% alcohol en een fluweelzachte textuur.

De smaak van Amarone kenmerkt zich door rijp rood fruit zoals kersen, bramen en bosbessen, aangevuld met kruidige tonen van chocolade, vanille en laurier. Daarnaast proef je vaak gedroogd fruit zoals rozijnen, vijgen en pruimen. De afdronk is lang en complex, met zachte tannines die de wijn toegankelijk maken ondanks zijn kracht.

Amarone Herkomst: Van Valpolicella naar Wereldfaam

Amarone della Valpolicella komt uit Valpolicella, een wijngebied in het noord-oosten van Italië. Dit gebied ligt tussen het Gardameer en Verona in de regio Veneto. De wijn heeft een DOCG-status, het hoogste Italiaanse kwaliteitskeurmerk. Dit garandeert authenticiteit en kwaliteit.

Het heuvelachtige landschap en het mediterrane klimaat zorgen voor ideale groeiomstandigheden. De combinatie van kalkrijke bodems en warme zomers geeft Amarone zijn karakteristieke smaak. Naast Amarone produceert dit gebied ook Valpolicella Ripasso en reguliere Valpolicella wijnen.

Amarone Druiven en de Appassimento-Methode

Amarone wordt gemaakt van vier autochtone druiven: Corvina (45-95%), Corvinone, Rondinella en soms Molinara. Corvina is de belangrijkste druif en geeft de wijn zijn kenmerkende kersenaroma’s en structuur.

De Appassimento-techniek maakt Amarone bijzonder. Na de oogst in september-oktober worden de druiven 3-4 maanden gedroogd op stromatten in geventileerde ruimtes. Het vochtgehalte daalt van 80% naar ongeveer 30%. Dit concentreert de suikers, zuren en smaken. Pas in januari of februari begint de gisting. Door deze methode zijn er 2-3 keer zoveel druiven nodig voor één fles, wat de hogere prijs verklaart.

Na de gisting rijpt Amarone minimaal 2 jaar in grote eiken vaten (Riserva minimaal 4 jaar). Deze rijping geeft extra complexiteit en zachte tannines.

Amarone Wijn-Spijs Combinaties: Wat eet je bij Amarone?

Amarone della Valpolicella is bij uitstek geschikt voor feestelijke momenten en stevige gerechten. De krachtige smaak en hoge alcohol maken deze wijn perfect voor winterse diners en speciale gelegenheden zoals Kerst of een jubileum.

De beste Amarone combinaties:

• Wild zoals hertenrug, reerug of wildzwijn
• Eendenborst met rode wijnsaus
• Gegrilde ribeye, côte de boeuf of entrecote
• Ossobuco en andere Italiaanse stoofgerechten
• Kalkoen met cranberrysaus (perfect met Kerst!)
• Risotto met paddestoelen en truffels
• Lamsbout uit de oven met rozemarijn
• Rijpe harde kazen: oude Parmigiano, Pecorino of Grana Padano
• Chocoladedesserts met donkere chocolade (70%+)
• Brasato al Barolo (rundvlees gestoord in rode wijn)

Serveertemperatuur: 16-18°C voor optimale smaakbeleving.

Amarone Kopen bij Wijnen.nl: Ruim Assortiment

Op wijnen.nl hebben wij een uitgebreid assortiment Amarone wijnen van topproducenten. Van toegankelijke instappers tot exclusieve Riserva’s – er is voor elk budget een passende Amarone. Hulp nodig bij het kiezen van de beste Amarone? Neem gerust contact met ons op!

Naast Amarone hebben we ook andere topwijnen uit Valpolicella. Probeer eens de Valpolicella Ripasso – ook gemaakt met Appassimento maar toegankelijker geprijsd. Of kies voor toppers zoals de Zenato Amarone Classico en Tommasi Amarone Classico.

Veelgestelde Vragen over Amarone Wijn

Hoelang kun je Amarone bewaren? Amarone heeft uitstekende bewaarpotenties door het hoge alcoholgehalte en de geconcentreerde structuur. Een goede Amarone kun je gemakkelijk 10-20 jaar bewaren. Topjaren en Riserva’s kunnen zelfs 30-40 jaar meegaan en ontwikkelen dan complexe tertiaire aroma’s van leer, tabak, gedroogde kruiden en donkere chocolade.

Wat is het verschil tussen Amarone en Valpolicella Ripasso? Beide wijnen gebruiken de Appassimento-techniek, maar er zijn belangrijke verschillen. Bij Amarone worden alle druiven 3-4 maanden gedroogd. Bij Ripasso wordt normale Valpolicella “opnieuw geperst” (ripasso betekent letterlijk “opnieuw doorgaan”) met de nog warme droesem van Amarone. Hierdoor krijgt Ripasso meer body en complexiteit, maar blijft lichter en goedkoper dan echte Amarone.

Waarom is Amarone zo duur? De prijs van Amarone wordt bepaald door meerdere factoren: er zijn 2-3 keer meer druiven nodig door het indrogen, het productieproces duurt langer (inclusief maanden drogen), de minimale rijping is 2 jaar (4 jaar voor Riserva), en er is veel handwerk betrokken. Daarnaast heeft Amarone een beperkte productie en wereldwijde vraag.

Wat betekent Amarone eigenlijk? De naam komt van het Italiaanse woord “amaro” wat “bitter” betekent. “Amarone” is een vergrootende vorm en betekent dus “heel erg bitter” of “grote bittere”. Ironisch genoeg is moderne Amarone helemaal niet bitter, maar juist zacht en fruitig. De naam stamt uit de tijd dat de wijn per ongeluk ontstond uit een mislukte Recioto (zoete wijn) die volledig was doorgegist.