Iconische Amarone

Gedroogd fruit, pruim, cassis, specerijen en een vleugje drop. De intensiteit van deze wijn is onweerstaanbaar. Ronde, zachte tannines en fluweelzacht fruit geven de wijn een enorme energie en een bijna oneindige afdronk. Een smakelijke kanjer van een wijn die zich na enige beluchting helemaal prijsgeeft.

Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie

De Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie is een krachtige rode wijn uit het Classico-gebied van Valpolicella, gemaakt volgens de traditionele Amarone-methode. Deze wijn kreeg maar liefst 93 Parker punten — een mooie bevestiging van wat je in het glas proeft.

Smaak van Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie

In het glas toont de wijn een diepe, geconcentreerde kleur, passend bij de appassimento-methode waarmee hij wordt gemaakt. Een breed spectrum aan geuren ontvouwt zich geleidelijk naarmate de wijn ademt, met een gelaagdheid die om aandacht vraagt.

Op het gehemelte bouwt de smaak zich langzaam op tot een volle, warme structuur, gedragen door een zijdezachte textuur. Voor de beste smaakbeleving is het aan te raden de wijn enkele uren te laten ademen in een karaf, zodat alle lagen zich volledig kunnen tonen.

Druiven, terroir en vinificatie

De wijngaarden van Brigaldara liggen op 450 meter hoogte, bij het dorp San Floriano in Veneto, binnen het afgebakende Classico-gebied. Daar gelden strengere eisen aan de wijnproductie dan daarbuiten — een garantie voor kwaliteit die je proeft in het glas.

Na de oogst worden de druiven minimaal twee maanden gedroogd volgens de traditionele appassimento-methode. Dit indrogingsproces zorgt voor een hoge concentratie en de kenmerkende zijdezachte structuur van de wijn.

Lekker bij / wijn-spijs

Deze Amarone komt goed tot zijn recht bij stevige, smaakvolle gerechten. Denk bijvoorbeeld aan:

• Pittige Oosterse gerechten
• Rood vlees
• Harde kazen
• Nagelkaas en komijnekaas
• Wildgerechten
• Puur, als meditatiewijn

Over de producent

Brigaldara heeft zich gespecialiseerd in het maken van topkwaliteit Amarone, vanuit het wijngoed even buiten San Floriano, in het hart van het Classico-gebied waar de beste Amarones van de streek vandaan komen.

De combinatie van de hoge ligging van de wijngaarden, de zorgvuldige selectie van de druiven en de traditionele productiemethoden resulteert in deze karaktervolle wijn. De Case Vecie laat zien waarom Brigaldara tot de beste producenten van de streek behoort.

Serveertemperatuur en drinkmoment

Serveer Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie op 18 graden Celsius. Karafferen wordt sterk aangeraden, bij voorkeur enkele uren voor het serveren.

Kenmerken in één oogopslag

• Herkomst: Valpolicella Classico, Veneto, Italië (San Floriano, 450m hoogte)
• Classificatie: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
• Producent: Brigaldara
• Waardering: 93 Parker punten
• Smaak: intens en vol, met tonen van gedroogd fruit, pruim en specerijen
• Stijl: klassieke, karaktervolle Amarone met appassimento-techniek
• Lekker bij: Oosterse gerechten, rood vlees, harde kaas
• Serveertemperatuur: 18°C