Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva (Sergio Zenato)

Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva - 2015

Kenmerken

Categorie:
Jaar: 2015
Land: Italië
Streek: Veneto
Regio: Amarone della Valpolicella
Druif: Corvina, Croatina, Oseleta, Rondinella
Domein: Zenato
Classificatie: DOCG
Smaak: Rood: Stevig, Bite, Complex, Gastronomisch
De prachtige rode wijn Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva wordt door het bekende wijnhuis Zenato alleen geproduceerd in uitstekende jaargangen. 2015 was zo’n geweldig jaar waarbij bovendien alles meezat om er een fantastische classico riserva van te maken. Het resultaat is een dijk van een wijn waar alles aan klopt! Donker fruit, chocolade, rozijnen. Heerlijke afdronk! Zacht fluweel donker fruit, dik en geconcentreerd, explosie van geuren, bessen, pruimen, rozijnen, chocolade, kruidigheid, hout. Alles klopt aan deze wijn. De kleur van de wijn is intens robijnrood, deze wordt granaatrood met het verstrijken van de jaren. Het bouquet is intens, fruitig met Amarena-kers , bosbessen en kruidigheid. De smaak is warm, full-bodied met geweldige structuur. Ideaal bij geroosterd vlees, wild, gegrilde biefstuk en oude kazen. De wijn wordt gemaakt van druiven de Corvina (80%), Rondinella (10%), Oseleta en Croatina (10%). De druiven komen bovendien van de oudste wijngaarden van het landgoed Costalunga in Sant’Ambrogio di Valpolicella en na strenge gselectie pas toegelaten. De lage opbrengsten hebben dus geleid tot een wijn met een hoge concentratie, met aroma’s van vanille en fruit, een intense en langdurige smaak. De geoogste druiven droogt men de eerste 3-4 maanden in kleine trays (slechts één laag), goed verdeeld om een ​​goede luchtcirculatie mogelijk te maken. Hierdoor verdampt een groot gedeelte van het vocht uit de druiven waardoor verhoudingsgewijs het suikergehalte toeneemt. De wijnpersing vindt plaats in januari via de ontsteel-machine en voorverweking van de schillen op de most. Contact met de huid gisting duurde 15-20 dagen. De wijn rijpt in grote 75 hl. Slavonische eiken vaten gedurende 48 maanden. Vervolgens ontwikkelt de wijn zich nog 1 jaar verder verder op fles. Deze wijn is gemakkelijk dan ook 15 jaar houdbaar.

Zenato

Het begon allemaal in 1960 toen Sergio Zenato, gedreven en ambitieus, nieuwe technieken op het gebied van wijnproduktie ging proberen. Hij investeerde in lokale wijnstokken om op die manier wijnen van de hoogste kwaliteit te verkrijgen. Tegenwoordig zetten zijn vrouw Carla, samen met hun kinderen Alberto en Nadia,  zijn onderneming voort met hetzelfde enthousiasme en toewijding. Zij maken de Zenato wijnen een begrip in meer dan 60 landen over de gehele  de wereld.
Het bedrijf van de familie Zenato is gelegen in San Benedetto aan het Gardameer, in de provincie Veneto. Dit gebied is naar volume het grootste productiegebied van DOC wijnen van Italië. Daarnaast zijn met name de laatste jaren zijn de wijnen van Zenato bovendien overladen met medailles en fantastische recensies, wat er toe leidt dat hun wijnen door vele geliefd en gezocht zijn.

Onderscheidingen

De Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva (Sergio Zenato) 2012 wordt door vele wijncritici zeer positief beoordeeld, waaronder:

Gerelateerde producten