Sa(ngiovese)+ Syr(ah) = Sasyr

Rocca delle Macìe Sasyr Sangiovese – Syrah is een rode wijn uit Toscane. De wijn heeft zijn naam gekregen door een combinatie van de druiven waarvan hij is gemaakt: sa(ngiovese) en syr(ah). Mooi rijp donker en rood fruit en vanille door de houtrijping. Deze ‘Super Tuscan’ is soepeler, zachter en minder zuur dan Chianti’s die alleen van Sangiovese worden gemaakt. Een hele mooie toegankelijke rode wijn met veel verfijning. Een robijnrode wijn met een rijk geur- en smaakpalet. In de neus fruitige aroma’s van kersen, zwarte bessen en framboos met vanille. In de mond is Sasyr lekker rond en mooi zacht fris en soepel met een aanhoudende afdronk.

Afkomstig uit de Maremma, het kustgebied ten westen van de chiantistreek. Na korte inweking en vergisting op roestvrijstaal volgt assemblage in de verhouding 60% sangiovese  en 40% syrah. Een deel van de sangiovese-druiven is 6 maanden gerijpt  op kleine vaten van Frans eiken. De Rocca delle Macìe Sasyr combineert geweldig met alles dat in een tomaten saus zit.