Bernardus Chardonnay Monterey County

Bernardus Chardonnay - 2017

Kenmerken

Categorie:
Domein: Bernardus
Land: Verenigde Staten
Jaar: 2017
Druif: Chardonnay
Streek: Californië
Regio: Carmel Valley

Dik, dikker, dikste Chardonnay

De Bernardus Chardonnay is vol en zijdezacht. Een geweldige houtgerijpte witte wijn. Toast, tropisch fruit, caramel en boter, gedroogd fruit en honing. Eén van de beste Amerikaanse Chardonnays uit AVA Monterey: Central Coast, Californië, ten zuiden van San Francisco. De ultieme wijn voor liefhebbers van een dikke vette chardonnay! Een feestje om te  drinken! De wijn heeft een geweldige complexiteit, waar de houtrijping een belangrijke bijdrage aan heeft geleverd. 90% van de druiven wordt gefermenteerd op Frans eiken waarvan 33% nieuwe vaten, de overige 10% op rvs om frisheid in de wijn te bewaren. Deze Bernardus Chardonnay heeft intense aroma’s van witte bloemen, acacia en exotisch fruit en een hele forse lik vanille. Een mooie bijna  stroperige goudgele wijn met een lange en krachtige afdronk. Een fantastische en tikkeltje bombastische wijn! De structuur en de intensiteit van de wijn vraagt om intense en wat vettige gerechten. Niet een wijn om als aperitief te drinken maar echt voor aan tafel. De wijn vraagt om het gebruik van room in gerechten : Niet allen gerookte zalm maar denk daarbij ook aan een pasta carbonara, maar ook een gevogelte in een dragon room saus of aan blanquette de veau.

Over wijnhuis Bernardus

Min of meer bij toeval verwierf de voormalig Nederlandse autocoureur Ben Pon in 1989 een stuk land op de Californische hellingen achter Carmel Valley Village. Hier startte hij zijn Bernardus Winery met als doel om prachtige iconische wijnen te maken. Carmel Valley is een schitterende plek voor wijnstokken. De invloed van de winden van de koude Stille Oceaan is hier groot, waardoor de invloed van de hitte van de zon gematigd wordt. Dankzij de koele wind en mist rijpen de druiven langzaam. Dit geeft de druiven hun prachtige structuur en zuurgraad.

Gerelateerde producten