Home » Pecorino
Toont alle 6 resultaten
De Pecorino-druif heeft haar oorsprong in de centrale regio’s van Italië, zoals Abruzzo en Marche. Hoewel deze druif dezelfde naam draagt als de beroemde Italiaanse kaas, hebben ze geen directe band; de Pecorino-druif is een oude variëteit die bijna verloren ging. Het ras werd pas in de jaren ’80 herontdekt en opnieuw gewaardeerd om zijn unieke eigenschappen. Pecorino-wijnen zijn geliefd om hun frisse zuren en complexe aroma’s, die tonen van citrus en kruiden kunnen combineren, en zijn daardoor een perfecte keuze voor liefhebbers van aromatische, levendige witte wijnen.
Pecorino-wijnen bieden een levendige met een kenmerkende frisheid en aroma’s die uiteenlopen van citrus en groene appel tot rijpe peer. De smaak wordt vaak aangevuld met subtiele florale en kruidige nuances, wat deze wijn expressief en aangenaam aromatisch maakt. De minerale tonen en de medium body geven Pecorino een verfijnde structuur en maken de wijn zeer geschikt voor een breed scala aan gerechten.
Pecorino-wijnen passen uitstekend bij een breed scala aan lichte, smaakvolle gerechten. De frisse zuurgraad en fruitige aroma’s vormen een ideale combinatie met lichte visgerechten zoals gegrilde zeebaars of tonijn, evenals met gegrilde kip en frisse salades. Ook antipasti met kazen zoals pecorino of zachte mozzarella, olijven, en charcuterie combineren goed met de levendige tonen van Pecorino. Voor pasta’s zijn lichte sauzen op basis van olijfolie, citroen of groenten een goede keuze om de frisse, aromatische eigenschappen van de wijn te laten schitteren. Pecorino’s verfrissende karakter maakt het bovendien een perfecte aanvulling op zomerse maaltijden en lichte gerechten.
Pecorino kopen? Bij Wijnen.nl hebben we een uitgebreide selectie om uit te kiezen, zodat je altijd de ideale match hebt. We zijn gevestigd in het centrum van Amsterdam, op de Lauriergracht. In de buurt bezorgen we met de bakfiets. Woon je verder weg, dan versturen we je pakket via PostNL.