Californische Chardonnay met een Bomvol Karakter

Vanille, perzik, boter en rijpe peer – dat zijn de eerste aroma’s die je ruikt bij de Panamera Chardonnay. Deze wijn van Story Ridge Vineyards uit Napa Valley heeft een heldere gele kleur met groenachtige reflecties. Het is een volle, fruitige 100% Chardonnay met een ronde, romige smaak vol rijp geel fruit, abrikozen, vanille en kaneel. De afdronk is lang, rijk en bovenal fruitig. Hiermee behoort deze wijn tot de top van de Noord-Amerikaanse wijnen in zijn prijsklasse. Een volledig andere stijl dan een Bourgogne, maar dat maakt hem juist zo interessant:

• Smaak: tropisch fruit, vanille, boter, kaneel, rijpe peer
• Stijl: vol, romig, goudgeel met groene tinten
• Druif: 100% Chardonnay uit Californië
• Perfect bij: gegrilde vis, kip, pittige kazen

Proeven en Combineren: Een Feestje voor Je Smaakpapillen

Deze ‘fine wine’ is precies wat er op het etiket staat. Goudgeel in het glas met groene tinten, met prachtige vanilletonen, perzik, boter en rijpe peer in de neus. In de mond krijg je een volle romige smaak die lang blijft hangen. Deze Panamera Chardonnay heeft een bijna stroperige textuur en een krachtige, lange afdronk. Het is een wijn die indruk maakt zonder overdreven te zijn. De rijke, romige stijl maakt hem veelzijdig inzetbaar bij verschillende gelegenheden – van een zomers tuinfeest tot een formeel diner.

Combineer deze Chardonnay met:

• Vegetarische gerechten zoals risotto of pasta
• Gegrilde vis zoals zalm of heilbot
• Kip met een romige saus
• Kreeft of andere rijke zeevruchten
• Pittige kazen zoals oude Gouda
• Varkenskoteletten gevuld met appels
• Geroosterde pompoen
• Eggs Benedict
• Milde curries

Terroir en Vinificatie: Van Druif tot Glas

Wijnmaker Steve Rued maakt in Napa Valley een drietal Panamera’s, waarvan deze krachtige Chardonnay er een is. Story Ridge Vineyards beschikt over met de hand geoogste druiven van wijngaarden uit Central Valley en Central Coast. Chardonnays uit Napa Valley hebben over het algemeen een rijpere en vollere stijl dan bijvoorbeeld wijnen uit Sonoma Coast. Dit komt door het warmere klimaat dat zorgt voor tonen van tropisch fruit en rijpheid.

Het fermentatieproces vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperaturen, wat de wijn een mineralig karakter geeft. Tijdens dit proces worden de druiven langzaam fijn geperst om alle aromatische kenmerken te behouden. Vervolgens rijpt de wijn een aantal maanden in eikenhouten vaten, wat zorgt voor die typische lagen van vanille, kruiden, boter en geroosterde hazelnoot. Deze techniek geeft de wijn extra complexiteit en diepgang.

Chardonnay is de meest aangeplante witte druif in Californië, met meer dan 100.000 hectare in productie. Hiermee is het ook de meest populaire wijn die in de VS wordt geconsumeerd. De druif komt oorspronkelijk uit de Bourgogne, maar heeft zich wereldwijd verspreid. Chardonnay wordt gewaardeerd omdat het een winterharde, krachtige wijnstok is die bovendien gemakkelijk het terroir weerspiegelt. In Californië is de volle, houtgerijpte stijl het meest populair, zoals je ook ziet bij de Bernardus Chardonnay – eveneens een krachtige Californische Chardonnay met flinke houtrijping.

Vaak Gestelde Vragen

Wat is het verschil tussen deze Panamera en een Franse Chardonnay? Californische Chardonnays zoals de Panamera hebben meestal meer tropisch fruit, een vollere body en duidelijker vanilletonen door de houtrijping. Franse Chardonnays uit bijvoorbeeld de Bourgogne zijn vaak frisser, mineraler en subtieler van smaak.

Bij welke temperatuur serveer ik deze wijn? Serveer de Panamera Chardonnay bij een temperatuur van 10-12 graden. Niet te koud, want dan proef je de complexiteit minder goed. Haal hem ongeveer 20 minuten voor het serveren uit de koelkast.