Poggiotondo Chianti Superiore DOCG – bio

De Poggiotondo Chianti Superiore is een Chianti zoals je ‘m wilt hebben! De wijn wordt namelijk gemaakt van drie druivensoorten: Sangiovese, Canaiolo en Colorino. Deze rode wijn heeft 12 maanden gerijpt in eiken vaten. In de volle, maar zachte, smaak heel fruitig (cassis, bramen), een klein beetje vanille en naar het eind een fijn zuurtje

Proefnotitie Poggiotondo Chianti Superiore

Deze Poggiotondo Chianti Superiore is een wijn met veel smaak en een goede structuur. De geur is licht houtig, kruidig en heeft lekker veel rood fruit, zoals rode bessen. De zachte tannines zijn goed in balans. De frisse zuren maken deze wijn tot de perfecte wijn bij Italiaanse vlees- en pastagerechten.

De bodem is kalkrijk met witte zeeschelpen, die elegantie en complexiteit voor wijnen met zich meebrengt. Heeft in de neus voornamelijk rijp zwart fruit.

Over wijnhuis Poggiotondo

Het verhaal van Poggiotondo begint in 1968 met Carlo Antonini, een leraar, gepassioneerd door landbouw en een imker in zijn vrije tijd. Hij kocht de eigendommen die historisch toebehoorden aan de Conti Guidi, een oude adellijke familie die land bezat in Toscane en Emilia Romagna. Deze familie gaf het dorp zijn naam, Cerreto Guidi in de Medioevo.

Cerreto Guidi, gelegen aan de “via francigena” was de bestemming voor pelgrims en Cosimo uit Fiorentina. Tegenwoordig is Cerreto Guidi, behorend tot de provincie Florence, een authentieke plek in het hart van Toscane, dicht bij Pisa, Lucca en Siena op 40 km van de zee van Tirrenia.

De grote passie van Carlo voor de wijnbouw werd overgedragen aan zijn zoon Alberto, die samen met zijn vrouw Alessandra het territorium wil valoriseren met respect voor de Toscaanse wijnbouwtraditie. Alberto en Alessandra wonen in het hoofdgebouw in het pand Poggitondo, samen met hun drie kinderen, Angelica, Margherita en Carlo.

Het mediterrane klimaat en de kalksteenbodem, biologische landbouw en de focus op de inheemse druiven zoals Sangiovese, Canaiolo, Colorino en een klein deel van Trebbiano, maken het originele “Chianti-recept”.

Poggiotondo Chianti Superiore bij het eten

Chianti wordt gemaakt van de druif sangiovese. Een druif met veel smaak. De wijn gaat dan ook daarom perfect samen met pasta Bolognese. De zuren van de tomatensaus en die van de wijn vormen bovendien een perfecte combinatie.