Selva Capuzza Lugana Menasasso

Selva Capuzza Lugana Menasasso - 2013

Kenmerken

Categorie:
Jaar: 2013
Land: Italië
Streek: Veneto
Regio: Lugana
Druif: Turbania
Domein: Selva Capuzza
Classificatie: DOC
Alcohol: 13,5 %
Inhoud: 0,75 L

Een oude Lugana met houtrijping maar dat is speciaal!

De druiven voor deze Selva Capuzza Lugana Menasasso worden geplukt van de Turbania druiven met een lichte overrijping. En toch blijft de wijn heerlijk kalm en haast bijna streng. en met zijn fijne zuren een wijn die ook gemaakt is om goed door te kunnen rijpen. Wij bieden u deze Selva Capuzza Lugana Menasasso dan ook al met wat jaren kelder en  18 maanden fustrijping aan. Helemaal klaar om bij een maaltijd van te genieten.

De Selva Capuzza Lugana Menasasso is lichtgeel van kleur. Direct valt ons de complexe neus op  met een grote diversiteit aan aroma’s: venkel, meloen, honing, marsepein, gedroogd fruit, toffee. Een  gedeelte van de most is houtvergist en dit is slechts ondersteunend aan de complexiteit dus verwacht hier geen overdreven boterbabbelaar effect. Allemaal heel verfijnd. In de mond heeft de wijn veel concentratie, benadrukt door een rijke aanzet, niet super droog en met verkwikkende zuren. Het behoudt een opmerkelijke reinheid en lineariteit. In de lange afdronk komen met name de aroma’s van anijs en rijp tropisch fruit terug.  Dit is complexe geconcentreerde wijn voor bij de maaltijd welke toch weer verbaast hoe makkelijk die doordrinkt. Het is goed en lekker!  Opmerkelijk is dat de wijn niet alleen erg lekker is bij lasagne met Pesto maar ook uitstekend werkt met een Indiase Curry.

Selva Capuzza

Het landgoed Selva Capuzza is gelegen enkele kilometers ten zuiden van het Gardameer en is in eigendom van de familie Formentini. Het landgoed biedt ruimte voor veel activiteiten: Een restaurant in het oude 13e eeuwse landhuis, Appartementen in een ander landhuis en een verbouwde oude schuur, maar uiteraard is er de wijnmakerij en de wijngaarden. De biodiversiteit wordt op het landgoed sterk bevorderd en er wordt gewerkt op een manier die weliswaar niet volledig biologisch gecertificeerd is, maar in de overtuiging van de Formentini’s veel verder gaat. Zij vinden dat elke producent zijn eigen ecologische balans moet vinden, afhankelijk van de geografische locatie. In het geval van Selva Capuzza betekent dit bijvoorbeeld dat zij sinds 2010 zonder herbiciden  en pesticiden gebruiken. Alle elektriciteit op natuurlijke wijze via pv panelen wordt opgewekt. En notabene dat de wijn in flessen wordt gebotteld die lichter zijn dan gebruikelijk. Aan dit laatste kunnen veel Zuid Italiaanse producenten een voorbeeld nemen met hun flessen van bijna 1 kg!

Gerelateerde producten