Cigliuti Barbaresco Vie Erte Bricco di Neive

Barolo?? Barbaresco!! Nebbiolo op z’n top.

Ook deze wijn van de Cigliuti broers is een kunst in het glas. Deze exclusieve wijn maakt elke gelegenheid speciaal. Een prachtige Barbaresco zonder overdreven, storende houtinvloeden. Cigliuti Barbaresco Vie Erte Bricco di Neive is een verfijnde en elegante wijn, gemaakt van Nebbiolo-druiven die groeien in wijngaarden ten zuidoosten van Neive, in de Piemonte-regio van Italië. Deze druiven komen uit de Bricco di Neive, een van de twee cru-wijngaarden van het huis Cigliuti. De bodem van deze wijngaarden is zanderig en zeer rijk aan kalk. De wijngaarden liggen op ongeveer 350 meter hoogte en zijn zuidwestelijk georiënteerd, wat zorgt voor een optimale zonblootstelling. De relatief jonge stokken produceren een wijn met een licht en elegant karakter, waarbij sappig fruit de boventoon voert.

Proefnotitie

De wijn heeft een complex en uitnodigend aroma. De neus onthult geuren van tabak, teer en kersen, aangevuld met florale tonen van rozenbloesem. In de mond is de wijn geconcentreerd en zacht, met mooie, maar stevige zuren en tannines. De smaken van sappig fruit worden perfect in balans gehouden door de frisheid en structuur van de wijn. De lange afdronk is indrukwekkend en laat een blijvende indruk achter. Deze wijn heeft een groot rijpingspotentieel, waardoor hij met de jaren nog verder kan evolueren en verbeteren. De combinatie van complexiteit en elegantie maakt Cigliuti Barbaresco Vie Erte Bricco di Neive tot een uitstekende keuze voor bijzondere gelegenheden.

Het Wijnhuis Cigliuti

Cigliuti is een klein, charmant familiebedrijf in de Serraboella cru dat geweldige kwaliteit Nebbiolo, Barbera en Dolcetto wijnen produceert. Door de kleine productie en grote naamsbekendheid lastig te krijgen!

Bij Cigliuti worden al eeuwenlang druiven en hazelnoten verbouwd. Al sinds 1964 bottelen ze de wijn zelf en Renato Cigliuti is de vierde generatie die nu het bedrijf (nu samen met zijn dochters Claudia en Silvia) in bezit heeft. Cigliuti ligt op de Serraboella-heuvel (een cru in het Barbaresco gebied) in het dorp Neive. Deze heuvel biedt twee geweldige terroirs! De droge bodem op het zuidwesten van deze steile heuvel die veel kalk bevat is ideaal voor de aanplant van Nebbiolo. De familie woont zelf bij het bedrijf dat bovenop de heuvel staat en heeft zo een schitterend uitzicht over de wijngaarden. De wijnen staan internationaal in hoog aanzien onder kenners, maar zijn bij het grote publiek weinig bekend door de kleine hoeveelheid flessen die worden geproduceerd: 30.000 per jaar. Kortom: zeer hoge kwaliteit en lastig te krijgen!

Probeer ook eens de andere wijnen van Cigliuti. De Barbera en de Barbaresco van de Serraboella

Handmatige oogst en Vinificatie

De druiven voor Cigliuti Barbaresco Vie Erte worden met de hand geoogst om de hoogste kwaliteit te waarborgen. Na de oogst vergisten de druiven in roestvrijstalen tanks, wat helpt om de frisheid en fruitigheid van de wijn te behouden. Vervolgens rijpt de wijn in grote vaten van Slavonisch eikenhout. Dit proces maakt de wijn zachter en ronder, zonder een overheersende houtsmaak toe te voegen. De wijnmakers bij Cigliuti gebruiken traditionele methoden in combinatie met moderne technieken om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te produceren.

Culinaire combinaties met de Cigliuti Barbaresco Vie Erte Bricco di Neive

Cigliuti Barbaresco Vie Erte is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij een breed scala aan gerechten. Probeer deze wijn bijvoorbeeld met gegrild vlees, rijke pastagerechten of gerijpte kazen. De complexiteit en elegantie van de wijn maken hem ook perfect voor speciale momenten en vieringen.