Een uitbarsting van aroma’s…

Citroengeel van kleur, met een heftige, aromatische geur van rijp wit fruit, peren en honingzoete amandelbitters. De mineraliteit die je proeft, is geen toeval: die komt letterlijk van de verweerde vulkanische grond waarop deze druif groeit. Doe eens gek en bestel een flesje mee — hij wordt bovendien gebotteld in een leuke, aparte kleine ronde fles.

Vesevo Greco di Tufo

Vesevo Greco di Tufo is misschien wel de meest bijzondere witte wijn van Campania, de wijnstreek rond Napels in Zuid-Italië. De wijn wordt voornamelijk gemaakt van de druivensoort die zijn naam deelt. “Tufo” verwijst zowel naar een van de dorpen waar de wijn vandaan komt, als naar het bijzondere soort bodem: tufsteen, gevormd uit verdichte vulkanische as.

Smaak van Vesevo Greco di Tufo

In de mond toont de wijn aroma’s van gele perziken en pruim, met een duidelijk aanwezig mineraal karakter. De body is mondvullend, met een goede lengte in de finish — een wijn met een heel eigen, uitgesproken karakter.

Druiven, terroir en vinificatie

De greco di tufo-druif is een mutant van de greco bianco, ooit geïntroduceerd door de Pelasgiërs — een oeroud volk uit Thessalië in Griekenland. De wijnstokken groeien op 450 tot 500 meter hoogte, waar mildere temperaturen ervoor zorgen dat de druiven kunnen genieten van aanhoudende zomerzon zonder hittestress. Hierdoor kunnen ze rijpen zonder te veel zuurverlies, een effect dat wordt versterkt door de grotere dagelijkse temperatuurvariatie in dit gebied.

De beste wijngaarden liggen op de vulkanische heuvels van de provincie Avellino, in het centrum van Campanië. Slechts acht dorpen mogen legaal Greco di Tufo produceren: Tufo, Montefusco, Petruro Irpino, Chianche, Torrioni, Altavilla Irpina en Prata di Principato Ultra. De appellatie kreeg in 2003 de DOCG-status, met als eis dat de wijn minimaal 85% greco di tufo-druiven bevat; tot 15% coda di volpe bianca is toegestaan.

Lekker bij / wijn-spijs

Deze wijn is heerlijk bij vis van de grill met groene kruiden in de buik. Denk daarnaast ook aan:

• Gebakken garnalen met knoflook en een scheutje Pernod
• Gegrilde visgerechten
• Schaal- en schelpdieren
• Lichte pastagerechten met vis
• Verse geitenkaas
• Als aperitief

Over de producent

Greco di Tufo-wijnen onderscheiden zich dankzij de unieke kenmerken van de zwavel- en tufsteenrijke vulkanische en kleigronden van dit gebied. Men gelooft dat deze bodem de wijn zijn typische aroma’s en minerale complexiteit verleent — verfrissend en knapperig, met aromatische tonen van citroen, peer en geroosterde amandel, en een aanhoudende minerale afdronk.

Vesevo weet dit vulkanische karakter consequent te vangen in een toegankelijke, herkenbare stijl, waarmee het huis een mooie ambassadeur is van deze bijzondere Campaanse appellatie.

Serveertemperatuur en drinkmoment

Serveer Vesevo Greco di Tufo gekoeld, op 8 tot 10 graden Celsius. Deze wijn is over het algemeen op zijn best binnen drie jaar na botteling.

Kenmerken in één oogopslag

• Druif: minimaal 85% greco di tufo, tot 15% coda di volpe bianca
• Herkomst: Avellino, Campania, Italië
• Classificatie: Greco di Tufo DOCG (sinds 2003)
• Producent: Vesevo
• Smaak: mineralig en vol, met tonen van perzik, peer en amandel
• Stijl: uitgesproken vulkaanwijn met knapperige frisheid
• Lekker bij: gegrilde vis, garnalen met knoflook, schaaldieren
• Serveertemperatuur: 8-10°C