Deze Duitse droge bubbel maakt elk feestje compleet

Een zachte sprankeling en een volle rijke smaak met frisse zuurgraad. Een Blanc de Noirs zoals we hem graag zien. Wat een feestelijk glas! En dat uit Duitsland! Duitsland staat natuurlijk bekend om de Sekt wijnen, maar in tegenstelling tot wat velen denken is dit een frisdroge bubbel. Vandaar ook de naam; Extra Trocken. Sterker nog, deze Weingut Geil Blanc de Noir kan zelfs met een Champagne worden vergeleken dankzij de lange lie-rijping. Wij schenken deze zeker bij onze volgende borrel!

Proefnotitie Weingut Geil Blanc de Noir Sekt

Ingeschonken in het glas is dit een prachtige goudgele wijn met een zachte sprankeling. Aroma’s van perzik en bloemen vullen de neus. In de mond heeft deze Sekt een rijke en volle smaak. Mooi rond dankzij de lange rijping en toch met frisse zuren. De mousse blijft ook in de mond zacht en elegant. Een feestelijk aperitief welke doorgedronken kan worden bij lichte voorgerechten.

Vinificatie Blanc de Noir Sekt

Deze Blanc de Noir is zoals de naam suggereert een witte wijn van ‘zwarte’ druiven. Hier is 100% Spätburgunder gebruikt, ofwel Pinot Noir. De wijngaarden liggen in het Duitse Rheinhessen, waar deze druif het enorm naar zijn zin heeft. Na de oogst worden de druiven zachtjes geperst. Het sap wordt vrijwel direct gescheiden van de schillen wat een hele delicate kleur geeft. De sekt is gemaakt volgens de Klassische Flaschengärung, ofwel methode Traditionelle. Dit is dezelfde methode die wordt gebruikt bij het produceren van Champagne, waarbij de tweede vergisting op de fles plaatsvindt. Gedurende 15 maanden rijpt deze Sekt op de eigen gistcellen (sur-lie) wat een mooie ronde geur en smaak geeft.

Weingut Geil

Weingut Geil staat bekend om haar wijnen van zeer hoge kwaliteit uit het Duitse Rheinhessen. Naast de uiterst populaire witte wijnen van Riesling en Weissburgunder (Pinot Blanc) produceren ze ook een waanzinnige Spätburgunder en Frühburgunder. De overtuiging van de familie Geil is om betaalbare wijnen te maken van hoge kwaliteit met respect voor de natuur en een individuele aanpak per druivenras. In ieder geval zorgen ze bij Weingut Geil dat ze in combinatie met traditie en technische innovatie, een superieur product kunnen produceren dat eigentijds, voortreffelijk en authentiek is.