Simonsig Cabernet Sauvignon Shiraz

Rijke blend met fruitige intensiteit

Vol, kersig, laurierdrop, bramen en peper. De Simonsig Cabernet Sauvignon Shiraz is een krachtige en veelzijdige rode wijn uit het beroemde Stellenbosch in Zuid-Afrika. Deze blend combineert de stevige structuur van Cabernet Sauvignon met de kruidige warmte van Shiraz. In de neus komen aantrekkelijke aroma’s van rijpe rode vruchten, kruiden en een vleugje eikenhout naar voren. De wijn is vol van smaak en biedt een perfecte balans tussen kracht en elegantie, wat hem zeer aantrekkelijk maakt om te drinken.

Smaak en wijn-spijscombinaties

In de mond is de Simonsig Cabernet Sauvignon Shiraz soepel en vol, met tonen van zwarte bessen, kersen en een subtiele kruidigheid. De tannines zijn zacht, wat zorgt voor een mooie, ronde structuur. De Shiraz voegt een hint van peper en specerijen toe, terwijl de Cabernet Sauvignon zorgt voor diepgang en elegantie. Deze wijn combineert uitstekend met gegrild rood vlees, lam of eendenborst, maar ook bij harde kazen komt hij goed tot zijn recht. Het is bovendien een perfecte wijn voor bij een chocoladedessert.

Vooruitstrevend Simonsig

Bij Simonsig zijn de Shiraz druif en Cabernet sauvignon geen onbekenden. Het zijn de paradepaardjes van het huis.  Ze doen het trouwens opvallend goed in het Zuid-Afrikaanse klimaat. Geen wonder dat de wijnmakers bij Simonsig besloten om een blend samen te stellen van de succesvolle Cabernet sauvignon en Shiraz. De druif Cabernet Sauvignon zorgt voor een romige en vlezige structuur met zwarte bessenaroma’s.  Dit terwijl Shiraz de wijn roodfruitig en sappig maakt. Het resultaat is een heerlijk soepele wijn: de alom geprezen Simonsig Cabernet Sauvignon Shiraz!

Zuid-Afrika is voor velen een land uit de nieuwe wijnwereld. Echter als je bedenkt dat broers François en Johan Malan de tiende generatie wijnmakers in de familie vormen, durft je Zuid-Afrika nog nauwelijks een nieuwe wereldwijnland te noemen.

Simonsig is in veel opzichten vooruitstrevend. Eind jaren tachtig was toenmalige wijnboer Frans Malan een van de eerste wijnboeren die zelf ging bottelen en nieuwe druivenrassen en keldertechnieken introduceerde. Ook bracht Simonsig als eerste wijnhuis een vonkelwijn op de markt, het Zuid-Afrikaanse antwoord op champagne. Terecht ontpopte Frans Malan zich als een van de gezichtsbepalende pioniers in het Stellenbosch van voor de grote doorbraak in de jaren negentig. Simonsig profiteert van de verscheidenheid aan terroirs en microklimaten van Stellenbosch en verbouwt op meer dan 200 hectare een scala aan druivenrassen. Simonsig maakt hiervan geweldig mooie blends zoals deze Cabernet Sauvignon met Shiraz. Daarnaast ook zijn ze erg toegewijd aan het welzijn van hun mensen, en biedt Simonsig verschillende mentorschaps- en leiderschapsprogramma’s aan zijn personeel en hun kinderen, evenals een crèche en nazorgfaciliteit op het terrein.