Scaia Bianca Garganega Chardonnay – Tenuta Sant’Antonio

Scaia Bianca

Scaia Bianca van Tenuta Sant’Antonio is een frisse en zachte witte wijn. In de mond is Scaia Bianca zachtfris met een mooie balans en prachtig Italiaans bittertje in de afdronk. De wijn geurt en smaakt intens en complex naar bloemen als acacia en jasmijn, stuift aroma’s van ananas, grapefruit en sinaasappel. In de mond is Scaia Bianca zachtfris met een mooie balans en prachtig Italiaans bittertje in de afdronk. Koel geschonken dus tussen 10-12ºC, is deze wijn een verrukkelijk aperitief of goede begeleider van voorgerechtjes met vis zoals krab of coquilles, groenteschotels en koude gerechten. Eveneens voortreffelijk bij pasta, risotto’s en fruits de mer.

Van de kalkrijke vulkaangrond (Scaia) in de provincie Verona komen de handgeplukte druiven voor deze wijn. De verschillende variëteiten vergist men afzonderlijk in gekoelde roestvrijstalen cuves zonder dat zuurstof de kans krijgt bij de most te komen. Op deze moderne manier is het mogelijk om toch frisse wijnen te maken van druiven uit zeer warme gebieden.

Daarna wordt geassembleerd met in verhouding iets meer Garganega dan Chardonnay. Dat maakt de Scaia Bianca onder zijn glazen afsluiting helder strogeel van kleur met een iets groene schakering. De wijn geurt en smaakt intens en complex naar bloemen als acacia en jasmijn.  Ook met aroma’s van ananas, grapefruit en sinaasappel. Ook bespeur je een vleugje appel, peer, mango en zelfs iets van banaan.

Wijnhuis Tenuta Sant’Antonio

Noordoostelijk van Verona verwerken de vier broers Castagnedi sinds 1989 op het 48 hectare landgoed Tenuta Sant’Antonio de druiven tot fantastische wijnen. In 1995 kwamen de eerste wijnen van Tenuta Sant’ Antonio op de markt en de aandacht van de wijnpers, importeurs en consumenten was vrijwel direct getrokken. Dit was een wijnhuis waar rekening mee gehouden moest worden! De eerste grote erkenning vond plaats in 2000 toen de Gambero Rosso de Cabernet Sauvignon Capitello 1997 beloonde met drie glaasjes. Naast deze Scaia Bianca heeft Casa del Vino nog andere wijnen van Tenuta Sant’Antonio.

Klimaat/Terroir