Prachtige Spaanse Biologische Viognier

Bloemen, citrus, meloen en een klein pepertje. Wij zijn fan! De Prieto Pariente Viognier verrast met een frisse toon samen met complexe aroma’s van tropische vruchten. Vanille en subtiele kruidigheid in de afdronk. Deze wijn komt uit de bergachtige streek Sierra de Gredos in Castilla y León. Oude wijngaarden in Valladolid leveren de Viognier-druiven. Drie dorpen – Mucientes, Pedrosa del Rey en Valbuena de Duero – vormen de oorsprong. Lage opbrengst zorgt voor geconcentreerde smaken. De wijnstokken hebben een hoge leeftijd en elke vierkante meter wijngaard wordt zorgvuldig beheerd. En, hij is ook nog helemaal Biologisch gemaakt!

Smaakbeleving en wijn-spijs

De wijn heeft een indrukwekkend palet met duidelijk frisse elementen. Minerale tonen geven diepte aan de smaak en hij heeft een mooie en lange afdronk. Hij past perfect bij gevogelte en klein wild. Rijpe kazen zijn ook een uitstekende smaakpartner. Vis is eveneens een goede keuze bij deze wijn. De serveertemperatuur van 6-8°C benadrukt het frisse karakter. Een veelzijdige wijn met volume en karakter. De smaak ontwikkelt zich elegant in het glas. Zachte zuren zorgen voor een prettige mondervaring.

Met aandacht gemaakt…

Prieto Pariente maakt volledig biologische wijnen. Elke wijngaard wordt apart gevinifeerd voor optimale kwaliteit. De spontane gisting gebeurt gedeeltelijk in RVS-tanks en deels in Frans eiken vaten van 300L. Een rijpingsperiode van 6 maanden verhoogt de complexiteit. De oude wijnstokken zorgen voor een geconcentreerde smaakbeleving. Zorgvuldige selectie en minimale interventie kenmerken de productie. Handmatige oogst waarborgt de kwaliteit van de druiven. Het productieproces respecteert de natuurlijke eigenschappen van de druif. Het resultaat is een krachtige wijn!