Luigi Baudana Barolo Serralunga – krachtige Barolo van Vajra

94 punten van wijncriticus Robert Parker (jaargang 2020)

Donkere kersen, pruimen, cassis, viooltjes en een opvallend minerale ondertoon. De Luigi Baudana Barolo Serralunga is een krachtige en verfijnde Barolo uit Serralunga d’Alba. Hier laat de Nebbiolo zich van zijn serieuze kant zien. Donker fruit, frisse zuren en stevige tannines komen samen met aardse, kruidige en minerale nuances.

Achter deze bijzondere wijn staat een samenwerking tussen twee belangrijke namen uit Piemonte. Luigi en Fiorina Baudana vertrouwden hun kleine familiedomein in 2009 toe aan de familie Vajra van G.D. Vajra. Daarbij bleef de eigen identiteit van Luigi Baudana behouden. Het resultaat is een Barolo waarin het karakter van Serralunga centraal staat.

Hoe smaakt Luigi Baudana Barolo Serralunga?

De geur begint met bloemige en hartige aroma’s, gevolgd door zwarte kersen, pruimen en cassis. Vervolgens komen meer complexe nuances naar voren. Denk aan grafiet, ijzer, gedroogde kruiden en verschroeide aarde. Typische Nebbiolo-tonen van drop en specerijen zijn aanwezig, maar het donkere fruit voert duidelijk de boventoon.

In de mond is deze Barolo uit Serralunga d’Alba intens en gestructureerd. Frisse zuren geven de wijn spanning, terwijl krachtige tannines voor grip en een lange levensduur zorgen. Het is een Barolo die jong al indrukwekkend is, maar vooral gemaakt lijkt voor verdere ontwikkeling op fles.

• Druif: Nebbiolo
• Herkomst: Serralunga d’Alba, Barolo, Piemonte
• Smaak: krachtig, droog, complex en gestructureerd
• Aroma’s: zwarte kers, pruim, cassis, bloemen en kruiden
• Nuances: grafiet, ijzer, aarde en drop
• Bewaarpotentieel: uitstekend geschikt voor verdere flesrijping

Serralunga d’Alba: Barolo met kracht en structuur

Serralunga d’Alba behoort tot de bekendste gemeenten binnen het Barolo-gebied. De Nebbiolo krijgt hier doorgaans een krachtig en gestructureerd karakter. Vooral de stevige tannines, frisse zuren en minerale tonen maken de wijnen geschikt voor langdurige flesrijping.

Die eigenschappen herken je duidelijk in de Luigi Baudana Barolo Serralunga. Achter het donkere fruit zit een stevige structuur. Tegelijkertijd zorgen florale en aardse aroma’s voor verfijning. Geef de wijn daarom voldoende tijd in het glas of schenk hem na ongeveer twee uur karafferen.

Luigi Baudana en G.D. Vajra

Luigi Baudana is een bijzonder klein wijndomein in de Langhe. Het bezit slechts enkele hectaren wijngaard rond Serralunga d’Alba. De geschiedenis van de familie Baudana is al generaties met deze plek verbonden. Zelfs het nabijgelegen gehucht en een wijngaard dragen de familienaam.

In 2009 besloten Luigi en Fiorina Baudana hun domein toe te vertrouwen aan de familie Vajra. De familie achter G.D. Vajra werd daarmee niet alleen eigenaar, maar vooral hoeder van de wijngaarden, naam en geschiedenis. De wijnen worden nog altijd onder de naam Luigi Baudana geproduceerd en behouden hun eigen stijl en identiteit.

Wat eet je bij Luigi Baudana Barolo Serralunga?

Een krachtige Barolo vraagt om gerechten met voldoende smaak en structuur. Denk aan rundvlees, wild, langzaam gegaard vlees, truffel en paddenstoelen. Ook klassieke Piemontese gerechten en gerijpte harde kazen vormen een uitstekende combinatie.

Wil je deze Barolo jong drinken? Geef hem dan ongeveer twee uur lucht in een ruime karaf. Daardoor worden de tannines zachter en krijgen de complexe aroma’s meer ruimte. Wie geduld heeft, kan hem juist enkele jaren laten rijpen en ontdekken hoe Nebbiolo steeds meer aardse, kruidige en verfijnde aroma’s ontwikkelt.

Een bijzondere Barolo voor de liefhebber

De Luigi Baudana Barolo Serralunga combineert de geschiedenis van een piepklein familiedomein met de kennis en precisie van G.D. Vajra. Het resultaat is geen makkelijke, fruitgedreven rode wijn, maar een serieuze Nebbiolo met kracht, spanning en bewaarpotentieel. Een Barolo voor wie houdt van de klassieke, gestructureerde stijl van Serralunga d’Alba.