Bodegas Chaves Silva Daponte Mencía

Een verrassend goede, rode wijn uit Galicië

Bessen! Blauwe, zwarte, en rode. Floraal, kruidigheid met aardse tonen en tonen van viooltjes! De Silva Daponte Mencía van Bodegas Chaves is een verrassend frisse en diepe rode wijn uit Galicia, het noordwesten van Spanje. Dit levendige pareltje uit Monterrei heeft veel aroma’s van kersen, frambozen en sappige rode bessen. De lokale Mencía-druif zorgt voor een mooie combinatie van frisheid en subtiele kruidigheid. De wijn verrast met bloemige tonen en een interessante hint van drop. Deze expressieve rode wijn is een prachtige kennismaking met de minder bekende wijnen van Galicië. De Mencia druif is het Spaanse antwoord op de Pinot Noir/Spätburgunder/Pinot Nero druif. Met vergelijkbare karakteristieken en een potentie om voortreffelijke wijnen voort te brengen. Maar dan nog wat goedkoper dan de populaire Pinot Noir, niet door de mindere kwaliteit, maar meer door zijn (nog) onbekendheid. Dus zeker een must-taste voor liefhebbers van elegante rode wijnen.

Proefnotitie en wijn-spijs

Het pure fruit domineert de smaakbeleving, ondersteund door een verfrissende zuurgraad. De kruidige afdronk maakt deze wijn bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij vormt een perfecte match met traditionele Spaanse/zuid-Amerikaanse gerechtjes, vooral met een goed gevulde empanada rijk aan rode paprika. De levendige structuur en het sappige karakter maken deze wijn ook zeer geschikt voor lichte vleesgerechten en vegetarische maaltijden.

Ambachtelijk Vakmanschap van Bodegas Chaves

Als een van de eerste geregistreerde wijnhuizen in de beschermde oorsprongsbenaming in de Rías Baixas appellatie, heeft Bodegas Chaves sinds 1955 een rijke historie in wijnbouw. Onder het label Silva Daponte verkennen zij de diverse wijnregio’s van Galicië. De druiven voor deze Mencía groeien in de valleien van Monterrei, waar het klimaat zorgt voor optimale rijping, maar de regenachtige oceaanwinden zorgen voor verkoeling. De handmatige oogst in kleine kratjes waarborgt de kwaliteit van de druiven. Na een zorgvuldige temperatuurgecontroleerde vergisting rijpt de wijn vijf maanden in roestvrijstalen tanks waarna het wordt gebotteld. Probeer ook eens de witte Silva Daponte Treixadura!

Wijnen in Monterrei

Hoewel Galicië vooral bekend staat om zijn witte wijnen, laat men met de Mencía druif zien dat de regio ook uitstekende rode wijnen voortbrengt. Het resultaat is een toegankelijke, sappige en pure wijn die het beste van de Mencía-druif naar voren brengt. De zorgvuldige aanpak in de wijngaard en kelder resulteert in een wijn die een hoge kwaliteit heeft. Hij kan direct gedronken worden gedronken, maar kan ook nog enkele jaren kan rijpen.