Aaldering Estate Shiraz

Europese stijl Shiraz uit Stellenbosch.

Aaldering Estate Shiraz is een rode wijn uit Stellenbosch, Zuid-Afrika. Duidelijk Europese (Noord -Rhône) stijl  met een duidelijk uitgebalanceerde zuurgraad en aardse-en peperachtige aroma’s. Deze wijn gaat qua intens fruit en kracht er met gestrekt been in! Heerlijk.  De diepe zwarte kleur doet ons al vermoeden dat we met een ‘’stevige jongen” te maken hebben. En toch is deze wijn zeker niet vermoeiend. Hij blijft sappig mede door aroma’s van bosbes en kruidnagel. Deze domineren het gehemelte met een typische sigarenkistverrassing op het eind.  In de geur ruiken we direct de invloeden van de Shiraz druif. Hij heeft aroma’s van rijp zwart fruit in combinatie met de kruidige tonen van kruidnagel en zwarte peper. Klein likje vanille. De smaak is bovendien een logische voortzetting van deze aroma’s.  Ook de afdronk is krachtig en kruidig, maar aan het einde toch ook heerlijk zacht.

Met zijn volle smaak past deze wijn uitstekend bij gedurfde gerechten. Je kunt de wijn combineren met alles van een blauwe cheeseburger tot barbecue.  Een picanha steak met ingesmeerd met een pittige kruiden rub.  De gerechten voor bij de Aaldering Estate Shiraz kunnen net als de wijn best wat pit hebben.