Baglio Del Cristo di Campobello Sicilia DOC Laudari

Super Siciliaan

De Baglio Del Cristo di Campobello Sicilia DOC Laudari uit Sicilië is één van de witte topwijnen van dit eiland. 100% Chardonnay (Dijon-kloon), 100% Vin de Goutte. Vier maanden opvoeding op nieuwe, Frans eiken vaten. Intens bouquet, droog, mineraal, hints van abrikoos en citroenmousse, medium-bodied, rond mondgevoel, en een licht ziltige toon in de afdronk. Vol, rijk van smaak en sappig. Geuren die doen denken aan bergamot, ingemaakte citroen, zoete amandelen en rijp boomfruit stijgen uit het glas. Een ingetogen toets van eiken geeft de wijn wat pit, maar de rijpe fruittonen domineren in deze droog gevinifieerde, minerale wijn. De kalkbodem geeft de wijn elegantie en maakt de wijn niet te zwaar.

De wijnmaker tracht het maximale resultaat uit het terroir te halen. Er wordt dus veel aandacht aan de wijngaard en het werk in de kelder gegeven. Er wordt hier met veel respect voor de natuur gewerkt.

Na het prille begin, de eerste oogst en commercialisatie, kwamen de eerste grote onderscheidingen en prijzen. De wijnmaker vertelt: “Onze beste beloning is de waardering van de klant. Van diegenen die onze wijnen drinken en ze blijvend waarderen door ze daarna opnieuw te kopen. Dit is voor ons een erkenning en ons grootste succes”. Zowel nationaal (Perswijn) als internationaal (Monica Larner, Robert Parker, Bibenda en het Italiaans Gilde van Sommeliers) worden de wijnen van Baglio del Cristo di Campobello hoog gewaardeerd. Hun Nero d’Avola is bekroond als de beste van Sicilie.

Baglio Del Cristo di Campobello Sicilia DOC Laudari bij het eten

Als gerecht past een zeebaars uit de oven met citroen en rozemarijn het best. Bedruip de vis met de verfijnde Siciliaanse olijfolie en je hebt een de heerlijke combinatie met deze wijn. Ook kalfsvlees met salie en citroen doet het goed bij deze chardonnay uit Sicilië.