Een elegante en volle wijn. Je proeft waarom deze ‘de bazin’ wordt genoemd.

“La Jefa” betekent letterlijk “de vrouwelijke baas” in het Spaans. Bij het wijnhuis Matsu is dit een houtgerijpte witte wijn (Malvasía, Chardonnay, Viognier) uit Toro. De wijn is onderdeel van een wijnserie met karakteristieke gezichten op de etiketten. La Jefa staat symbool voor een sterke, rijpe persoonlijkheid en is een eerbetoon aan de vrouwelijke wijnmakers in Toro.

Matsu ‘La Jefa’ is een volle rijke wijn. De houtrijping van 14 maanden (Frans eiken) heeft een elegante, delicate en gebalanceerde wijn opgeleverd! Een heerlijk glas die zeker zijn prijs waard is. Gedroogde abrikozen, appel, perzik, grapefruit, limoen, perzik, iets ziltigs, honingmeloen en toast. ‘La Jefa’ heeft een kruidige geur en een beetje een ‘botertje’.

Gemaakt van een blend van Malvasia, Chardonnay en Viognier van zeer oude wijnstokken. Deze hebben een lage opbrengst wat voor een mooie concentratie en structuur zorgt. Alle druiven worden handmatig geoogst alvorens ze verder verwerkt worden. Matsu ‘La Jefa’ is een weerspiegeling van de vrouwen die door de eeuwen heen in de wijngaarden van Toro hebben gewerkt.

Bodega Matsu

Matsu is een unieke duurzame biologische wijnmaker in het Spaanse wijngebied Toro. Een samenwerking van familiebedrijven, om de krachten te bundelen en op te komen voor het voortbestaan van de wijnbouw in dit bijzondere gebied.

Het wijngebied Toro ligt ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero en heeft sinds 1987 een D.O. erkenning. Raúl Acha, de wijnmaker, is opzoek gegaan naar oude wijngaarden voor biologische wijnbouw, in zijn zoektocht vond hij zelfs een wijngaard met wijnstokken van bijna 100 jaar oud. Deze zoektocht en het proces om de wijnen te maken komt terug in de naam van dit wijnproject: Matsu.

Neem de tijd voor ‘Matsu’

Matsu betekent “geduldige balans” in het Japans. Matsu is geïnspireerd door de Japanse traditie van verzorging van de natuur in puurheid en eenvoud. Het is een hommage aan de Spaanse wijntraditie. Alle wijnen zijn gemaakt van druiven die groeien in een volledig natuurlijke omgeving, volgens biodynamische technieken.

De Matsu familie

Bij wijnen.nl hebben we van het wijnhuis Matsu verschillende andere wijnen in het assortiment. Elke wijn heeft een karakteristiek gezicht op het etiket:

• Recio (“de stoere” of “de sterke”)
• Picaro (“de schurk” of “de boef”)
• Viejo (“de oude”)
• La Jefa (“de vrouwelijke baas”)
• La Moza (“het meisje / de jonge vrouw”)