Vloeibare bramenjam, heerlijk al dat rijpe fruit

Bij ons thuis was het gewoonte om elk jaar in september bramen te plukken. Regelmatig kwamen wij thuis met enkele goed gevulde emmers bramen waar we dan bramenjam van maakten. Even wassen en in een grote pan en dan kort tot bramenjam koken. En die geur van warme bramenjam, heerlijk was dat! Laat u weer helemaal meenemen naar vroeger met deze Zolla Primitivo Merlot is al nét zo’n fruitbom! De blend van Primitivo en Merlot druiven loopt óver van de fruitigheid. Neem een slok en je proeft de intense zwoele smaak van rijpe bramen, kersen en blauwe bessen. Precies zoals bij de zelfgeplukte bramenjam. De wijn Zolla Primitivo Merlot heeft een intens robijnrode kleur. In de neus aroma’s van rijp rood fruit als kersen, bramen en bessen met tonen van kruidigheid. Een volle body met heel veel rijp fruit, rijke fluweelachtige tannines en een lekker lang aanhoudende afdronk. Deze wijn past zich heel gemakkelijk aan aan allerlei wijn-spijs combinaties is heerlijk bij pizza en pastagerechten, rood vlees, wild en kazen. Probeer hem eens bij een biefstukje van het hert met een lepeltje bramenjam door de rode wijn jus. Genieten!

Wijnbereiding

Na de pluk ondergaat de wijn een fermentatie in RVS tanks. De daarop volgende rijping is in gebruikte Amerikaanse en Franse eikenvaten gedurende 6-8 maanden.

Zolla onderdeel van Farnese Vini. Winnaars zijn het allemaal!

Farnese Vini is een wijnproducent oorspronkelijk uit de Italiaanse Abruzzen maar is uitgebreid naar andere wijngebieden in zuid-Italië. Wijnen van Farnese Vini zijn al 9 keer gekozen tot ‘wijn van het jaar’ en de producent zelf al 3 maal verkozen tot ‘de beste producent van het jaar’. Zolla is één van hun wijnmerken uit Apulië