Zelfde druif, ander continent: zo proeft Puglia’s versie van Zinfandel

Primitivo en Zinfandel zijn genetisch nagenoeg identiek — twee namen voor dezelfde stevige druif, aan weerszijden van de oceaan. In Puglia groeit hij onder een felle zon uit tot een wijn vol donker fruit, specerijen en een stevige tanninegreep. I Muri is geen wijn om voorzichtig mee om te gaan: schenk hem bij iets stevigs en laat hem zijn werk doen.

I Muri Primitivo Vigneti del Salento

I Muri Primitivo Vigneti del Salento is een krachtige rode wijn uit Puglia, gemaakt van 100% primitivo. De druiven komen van de westelijke flank van Salento, in de provincie Taranto. Deze wijn staat bekend om zijn volle, gulle stijl en stevige structuur.

Smaak van I Muri Primitivo Vigneti del Salento

De neus is rijk en intens, met aroma’s van rijpe donkere bessen, een vleugje specerijen en een subtiel violette ondertoon, gedragen door een diepe, robijnrode tint met paarse gloed. Sommige jaargangen tonen ook tonen van gedroogde veenbes en rode kers.

Op het gehemelte is de wijn vol en geconcentreerd, met stevige, ferme tannines en een uitgebalanceerde structuur. De intense fruitsmaken houden aan tot in de afdronk, die kruidig en levendig eindigt.

Druiven, terroir en vinificatie

I Muri Primitivo Vigneti del Salento is gemaakt van 100% primitivo, een druif die genetisch nauw verwant is aan de Amerikaanse zinfandel. De wijngaarden liggen op de westelijke flank van Salento, in de provincie Taranto, een gebied met een warm, zonovergoten klimaat dat ideaal is voor deze druif.

De wijn wordt geproduceerd in twee wijnmakerijen in de streek, onder leiding van wijnmaker Filippo Baccalaro. Deze aanpak resulteert in een stijl die kenmerkend is voor het huis: zachte, gulle rode wijnen met een herkenbaar, robuust karakter.

Lekker bij / wijn-spijs

Met zijn kracht en structuur is deze wijn een klassieke keuze bij stevige, smaakvolle gerechten. Denk bijvoorbeeld aan:

• Rood vlees en wild
• Pasta met een rijke vleessaus
• Gegrild vlees
• Pittige, kruidige gerechten
• Een uitgebreide kaasplank
• Stevige stoofschotels

Over de producent

Vigneti del Salento is het Apulische project van de Fantini-groep, een Italiaans wijnhuis dat ook bekendstaat om labels als Gran Sasso, Zabù en Vesevo. De wijnen worden gemaakt in twee wijnmakerijen in de provincie Taranto, op de westelijke flank van Salento.

Winemaker Filippo Baccalaro, afkomstig uit Piemonte, drukt zijn stempel op de stijl van het huis: frisse witte wijnen en zachte, gulle rode wijnen die de warmte van Puglia weerspiegelen. I Muri Primitivo geldt als een van de meest herkenbare exponenten van die filosofie.

Serveertemperatuur en drinkmoment

Serveer I Muri Primitivo Vigneti del Salento op 16 tot 18 graden Celsius. Deze wijn is direct op dronk en hoeft niet te worden bewaard, al kan hij de eerste jaren na de oogst nog verder rijpen.

Kenmerken in één oogopslag

• Druif: 100% primitivo
• Herkomst: Salento, Puglia, Italië
• Classificatie: Puglia IGP
• Producent: Vigneti del Salento (Fantini-groep)
• Alcoholgehalte: 14%
• Smaak: vol en krachtig, met tonen van donker fruit en specerijen
• Stijl: robuuste, volrijpe primitivo
• Lekker bij: rood vlees, pasta met vleessaus, kaas
• Serveertemperatuur: 16-18°C

Heb je meer trek in een blend van Primitivo & Merlot? Neem dan een kijkje bij: Zolla Primitivo Merlot Vegneti del Salento