Nerello Mascalese – De elegante krachtpatser van Sicilië

De rode wijn Il Passo Nerello Mascalese laat goed zien waarom deze druif steeds vaker wordt vergeleken met verfijnde rode wijnen uit Bourgogne. In het glas is de wijn helder robijnrood. In de neus komen aroma’s van rijp rood fruit, kruiden en een subtiele balsamico-toon naar voren. De wijn wordt gemaakt door de Siciliaanse coöperatie Vigneti Zabù, waar lokale boeren samenwerken aan wijnen met een duidelijke regionale signatuur.

De stijl is evenwichtig en toegankelijk, maar zeker niet simpel. Deze wijn combineert fruit, kruidigheid en frisheid, wat hem geschikt maakt voor liefhebbers van elegante maar karaktervolle rode wijnen.

Rijk en rond, met zachte structuur

In de mond is de Zabu Il Passo Nerello Mascalese rijk en rond, met een zachte textuur. De aanwezige tannines zijn goed geïntegreerd, waardoor de wijn soepel blijft drinken. De blend bestaat uit 85% Nerello Mascalese en 15% Nero d’Avola. De Nero d’Avola wordt in de tweede helft van september geoogst en zorgt voor extra body en rijp fruit.

De Nerello Mascalese blijft langer aan de stok hangen. Hierdoor neemt de concentratie in de druiven toe. Na een korte indrogingsperiode verliezen de druiven een deel van hun gewicht, wat zorgt voor meer diepte in de smaak. De wijn rijpt vervolgens ongeveer zes maanden op Frans en Amerikaans eiken, wat lichte structuur toevoegt zonder het fruit te overheersen.

Deze balans maakt de wijn breed inzetbaar, zowel bij de maaltijd als los in het glas.

Nerello Mascalese: herkomst en karakter

Nerello Mascalese is een blauwe druif die vooral voorkomt op Sicilië, met name op de hoger gelegen, vulkanische bodems rond de Etna. De druiven groeien daar vaak als lage struikstokken. Dankzij verbeteringen in wijnbouw en keldertechniek heeft deze druif de laatste jaren meer erkenning gekregen.

Wijnen van Nerello Mascalese staan bekend om hun frisheid, mineraliteit en fijne structuur. Ze combineren elegantie met spanning en worden daarom soms vergeleken met Barolo of Pinot Noir uit Bourgogne. Dit maakt ze interessant voor wijndrinkers die al wat ervaring hebben en op zoek zijn naar kwaliteit met een gunstige prijs-kwaliteitverhouding.

Vigneti Zabù en het terroir van Lago Arancio

De wijngaarden van Vigneti Zabù liggen in een heuvelachtig landschap boven Lago Arancio. Dit meer speelt een belangrijke rol in het microklimaat. Het zorgt voor verkoeling tijdens hete zomers, waardoor de druiven gelijkmatig kunnen rijpen.

Vigneti Zabù is een coöperatie van Siciliaanse boeren die samenwerken met Farnese Vini. Door kennis, middelen en stijlvisie te bundelen is een modern en dynamisch wijnbedrijf ontstaan. Het assortiment bestaat uit zowel rode als witte wijnen, waarbij de focus ligt op druiven die goed passen bij het Siciliaanse klimaat.

Veelgestelde vragen over Zabu Il Passo Nerello Mascalese

• Wat voor wijnstijl heeft Il Passo Nerello Mascalese?
  Het is een elegante, fruitgedreven rode wijn met frisse zuren en zachte tannines.
• Waarmee combineer je deze wijn het beste?
  Deze wijn past goed bij gegrild vlees, mediterrane gerechten, pasta met paddenstoelen en halfharde kazen.
• Waarom wordt Nerello Mascalese vergeleken met Pinot Noir?
  Vanwege de lichte kleur, frisse zuren en verfijnde structuur, ondanks de Siciliaanse herkomst.