Vermentino di Gallura DOCG Spèra Siddura: Sardijnse topwijn

Perzik, sinaasappel en gele citrusvruchten, met zelfs hints van tropisch fruit, dat ervaar je direct bij de eerste slok. De Vermentino di Gallura DOCG Spèra Siddura heeft de typische lichtvoetigheid van een Vermentino: fris, levendig en verfrissend.

Daarnaast geeft de onderliggende mineraliteit een goede grip en een finesse-rijke afdronk. Deze wijn komt uit Gallura, het enige gebied op Sardinië met DOCG-classificatie voor Vermentino, en wordt geproduceerd door Siddùra, een van de meest prominente wijnmakers uit deze regio.

Foodpairing bij Vermentino di Gallura DOCG Spèra Siddura

De Vermentino Gallura Spèra heeft een strogele tot gouden kleur met lichtgroene reflecties. Het bouquet doet je meteen denken aan de kuststreken aan de Middellandse Zee: zon, zee en wind in een glas. Daarom combineer je deze wijn perfect met:

• Gebakken vis: de frisse zuren complementeren de delicate vissmaken
• Schaal- en schelpdieren: zoals oesters, garnalen of mosselen
• Risotto en pasta’s met vissauzen: de mineraliteit versterkt de zeesmaken
• Omeletten met verse kruiden: lekker voor lunch of lichte diner
• Verse Pecorino kaas: de sappigheid balanceert de ziltigheid

Bovendien kun je deze wijn flink gekoeld, tot 6 graden Celsius, als aperitiefwijn drinken.

Gallura: de enige DOCG van Sardinië

Sardinië staat bekend om uitstekende witte wijn gemaakt van Vermentino. Overal op het eiland kom je deze druif tegen. Echter, er is slechts een klein gebiedje waar de beste Vermentino groeit: Gallura. Dit gebied in het noorden beschikt als enige over de DOCG-classificatie. Kortom, Vermentino di Gallura DOCG Spèra komt uit dit topgebied.

Lovende beoordelingen over Vermentino di Gallura DOCG Spèra Siddura

Gambero Rosso schrijft: “The Siddùra winery is one of the biggest surprises in recent years. It is a young winery of Gallura that immediately won a prominent position among the region’s leading wineries. The credit goes to this winery because it is run flawlessly with clear ideas about winemaking and style.”

Robert Parker’s Wine Advocate meldt: “Siddùra is a modern and technology-heavy winery based in the Gallura area of northern Sardinia. It offers clean and food-friendly wines that also deliver very good value. Their whites are fresh and easygoing overall, with the right balance of refreshing acidity.

All fruit is exclusively estate grown. The Spèra and Maìa only see stainless steel to maintain the fresh and immediate style they aim to achieve.”

Over wijnmaker Siddura

Vlakbij het middeleeuwse dorpje Luogosanto in de provincie Olbia-Tempio liggen de Siddùra wijngaarden tussen steile heuvels. Het Mediterrane klimaat én de Mistral zorgen voor een uniek microklimaat. Namelijk, Siddùra betekent letterlijk zadel en is het wijnproject van de Duitser Nathan Gottesdiener en de Sardijn Massimo Ruggero uit Olbia. Deze twee vrienden delen een onvoorwaardelijke passie voor Sardinië.

Ze kochten een verlaten maar charmant optrekje in Luogosanto, omringd door kreupelhout en kurkbossen, in wijnstreek Gallura. Vervolgens transformeerden ze het in een weelderig wijngoed. Opgericht in 2008, beslaat het bijna 200 hectare, waarvan 22 hectare beplant is met druivenstokken op een bodemmix van graniet, zand en klei. Hier, in het hart van docg Gallura, komen de beste Italiaanse Vermentino wijnen vandaan.

Organisch onderhouden wijngaard

De oogst gebeurt geheel met de hand en de wijngaarden krijgen praktisch geheel organisch onderhoud. Daarnaast ligt er gras tussen de rijen wijnstokken om erosie te voorkomen en een betere bodemstructuur te verkrijgen. De ondergrondse kelder is werkelijk state-of-the-art, uitgerust met de meest moderne vinificatie-apparatuur.

Bovendien, doordat de kelder voor de helft genesteld is onder een heuvelhelling, gebruikt men gravitatie en hoeft de most niet machinaal rondgepompt te worden. Dit is het domein van oenoloog Dino Dini.

Naast de 22 hectare op het wijngoed zelf, bezit Siddùra nog eens 15 hectare wijngaarden in de provincie Sassari. Deze liggen verdeeld over de dorpjes Monti en Usini, waar Cannonau en Cagnulari stokken staan aangeplant.

Veelgestelde vragen over Vermentino di Gallura DOCG Spèra Siddura

Wat maakt Vermentino di Gallura DOCG Spèra Siddura bijzonder?

De DOCG-classificatie garandeert topkwaliteit. Bovendien komt deze wijn uit Gallura, het enige gebied op Sardinië met deze prestigieuze status voor Vermentino.

Op welke temperatuur serveer ik Vermentino di Gallura DOCG Spèra Siddura?

Serveer deze wijn flink gekoeld op 6 graden Celsius. Zo komen de frisse smaken en delicate aroma’s optimaal tot hun recht.

Hoe lang kan ik Vermentino di Gallura DOCG Spèra Siddura bewaren?

Deze wijn drink je het beste binnen 2 tot 3 jaar. Hij is gemaakt om jong gedronken te worden en zijn frisse karakter te behouden.

Bestel nu je Vermentino di Gallura DOCG Spèra Siddura

Wil jij de zon, zee en wind van Sardinië in je glas ervaren? Dan is deze bekroonde Vermentino precies wat je zoekt. Voeg Vermentino di Gallura DOCG Spèra Siddura toe aan je winkelwagen en ontdek waarom Gallura de enige DOCG van Sardinië is. Perfect bij vis, schaaldieren of gewoon als verfrissend aperitief. Bestel vandaag nog en proef de Mediterrane passie!