Heerlijke Zuid-Afrikaanse Bordeaux blend uit Constantia

De Steenberg Catharina is een volle Zuid-Afrikaanse rode wijn in een klassieke Bordeaux blend (cabernet sauvignon, merlot en petit verdot), en wat is hij goed! Catharina is brutaal en toch zachtaardig, openhartig en toch subtiel, zelfverzekerd en aanlokkelijk. De kleur is zwart-rood. De neus is erg verleidelijk met zoete cassis, framboos, sigaren en pure chocolade. Lichte kruidige tonen van de Merlot geven een verfrissende afdronk. De smaak is zijdezacht dankzij de Petit Verdot, met een goede textuur en diepte van de Malbec en Cabernet Sauvignon. Noten van koffie, vanille en cranberrycompote blijven lang na de laatste slok in de mond hangen. Zet de “braai” maar aan! Deze wijn gaat goed bij gegrild vlees.

De Steenberg Catharina Red blend wordt gemaakt van druiven van alleen de beste jaargangen. De wijn bestaat uit Merlot, Petit Verdot, Malbec en Cabernet Sauvignon. Elke variëteit is afzonderlijk gefermenteerd, op de schil, gedurende 15-20 dagen. Na het persen wordt de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten voor malolactische gisting en rijping gedurende18 maanden. Daarna rijpt de wijn nog 6 maanden.

Van Zwanen naar stenen…..

In 1682 werd het werkelijk schitterende Steenberg opgericht door de Duitse immigrante Catharina Ras. In 1688 werd zij de eerste vrouw die in Afrika eigenaar werd van een wijndomein. Destijds heette het wijndomein: Swaaneweide. Vernoemd naar de vele, ook vandaag de dag nog, aanwezige Spoorwiekganzen, die men voor zwanen aanzag. Het landgoed is gelegen in het beeldschone Constantia Vallei, op zo’n 20 minuten van Kaapstad. Naast het hypermoderne wijnbedrijf bevinden zich hier ook nog een 5 sterren hotel, een bistro en één van de mooiste 18 holes golfbaan. Een super enthousiast team met veel knowhow produceren jaar in jaar uit fantastische wijnen. Na vele investeringen in klimaat- en bodemanalyses werd er een compleet nieuw herplantings-programma opgesteld om dit mogelijk te maken. Het resultaat mag er zijn.