Op deze manier komt Chardonnay het mooiste tot z’n recht!

Deze wijn is zoals de perfecte Chablis zou moeten zijn. Zacht, gebalanceerd en complex! Hij heeft citrus, perzik, peer, iets romigs en de mineralen zijn echt mooi aanwezig. De Régnard Chablis “Grand Regnard” is gemaakt van 100% Chardonnay druiven afkomstig van twee bekende Grand Cru wijngaarden: Les Clos en Vaudésir. Het terroir van Chablis staat bekend om zijn Kimmeridge-kalksteenterroir, dat rijk is aan minerale complexiteit. Dit is overigens dezelfde kalkaarde (genaamd ‘Het bekken van Parijs’) die door de Champagne loopt, helemaal tot aan de Cliffs of Dover.

In het kort:

• Druif: 100% Chardonnay
• Herkomst: Grand Cru wijngaarden Les Clos en Vaudésir, Chablis, Frankrijk
• Aroma’s: citrus, perzik, peer, romig met mineraliteit
• Smaak: zacht, gebalanceerd en complex
• Perfecte match: zeevruchten, oesters en lichte visgerechten

Smaak en Culinaire Combinaties

De smaak is een feest voor de zintuigen. Deze wijn biedt een heerlijke balans tussen frisheid en complexiteit, met tonen van citrus, groene appel en mineraliteit. De afdronk is lang en verfijnd, met een vleugje boter en honing die het geheel afronden. Daarnaast zorgt het Kimmeridge-kalksteenterroir voor een kenmerkende mineraliteit die de wijn diepgang geeft. De wijn past bij verschillende momenten, van een feestelijke lunch tot een gastronomisch diner.

Perfect te combineren met:

• Zeevruchten zoals oesters, kreeft en sint-jakobsschelpen
• Lichte visgerechten zoals gegrilde zeebaars of gebakken tong
• Verse salades met gerookte zalm of tonijn
• Gegrilde kip of kalkoen met kruiden
• Zachte kazen zoals geitenkaas, brie of jonge comté
• Laat je verrassen door de veelzijdigheid van de Régnard Chablis “Grand Regnard” AOC en ontdek hoe hij elke maaltijd kan verrijken

Het Verhaal Achter Régnard en de Chablis-regio

Het wijnhuis Régnard, opgericht in 1860, is een van de oudste en meest prestigieuze producenten van Chablis. Met respect voor traditie en een passie voor kwaliteit, creëren zij wijnen die de essentie van het terroir weerspiegelen. De Régnard Chablis “Grand Regnard” AOC wordt met de hand geoogst en zorgvuldig gevinifieerd om de puurheid van de Chardonnay druiven te behouden. Het gebruik van moderne technieken, gecombineerd met eeuwenoude kennis, resulteert in een wijn die zowel klassiek als eigentijds is.

Vinificatie en Grand Cru kwaliteit

De druiven voor deze wijn komen van twee topwijngaarden: Les Clos en Vaudésir. Deze Grand Cru wijngaarden behoren tot de beste terroirs van Chablis. Na de handmatige oogst vindt een zorgvuldige selectie plaats. De druiven worden voorzichtig geperst om de puurste sappen te verkrijgen. Vervolgens rijpt de wijn deels op roestvrijstaal en deels op eikenhout. Deze combinatie behoudt de frisheid en voegt subtiele complexiteit toe. De rijping duurt enkele maanden en zorgt voor een harmonieuze balans tussen fruit en mineraliteit. Elke fles Régnard Chablis “Grand Regnard” AOC vertelt het verhaal van toewijding aan kwaliteit en respect voor het terroir.

Ben je ook benieuwd naar andere hoogwaardige Chablis? Probeer dan eens de Chablis Geneves, ook een prachtige vertegenwoordiger van dit prestigieuze wijngebied!

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen Chablis en andere Bourgogne Chardonnays? Chablis heeft een koeler klimaat en de specifieke Kimmeridge-kalksteenbodem. Dit resulteert in wijnen met meer mineraliteit, frisheid en minder rijpe fruittonen dan Chardonnays uit warmere delen van de Bourgogne. Chablis-wijnen worden ook vaak niet of minimaal op eikenhout gerijpt, waardoor het frisse karakter behouden blijft.

Hoe lang kan ik de Régnard Chablis “Grand Regnard” bewaren? Als Grand Cru Chablis heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel van 8 tot 12 jaar. De wijn is nu al heerlijk om te drinken, maar zal de komende jaren nog aan complexiteit winnen. Tijdens bewaring ontwikkelt de wijn meer honing- en nootachtige tonen, terwijl de mineraliteit prominenter wordt.