Gavi Il Forte: Gavi, dat is Chablis uit Italië…

Deze Gavi Il Forte is heerlijk krokant fris met een strakke, verfrissende en echt sappige smaak. Je proeft meteen peer, perzik, abrikoos en gele pruimen die de neus vullen. Daarnaast ontdek je fruitige smaken in de mond met een bittertje van amandel in de nasmaak.

Wanneer het warmer wordt in de lente in Italië, de bontjassen uitgaan, dan drinken de Italianen graag een glas Gavi di Gavi op het terras. Inderdaad Gavi di Gavi, want de wijn heet Gavi uit het dorp Gavi. Tegelijkertijd wordt Gavi ook wel de Chablis uit Italië genoemd vanwege zijn hele duidelijke frisheid en mineraliteit. Hier een overzicht:

• Afkomstig uit Gavi, Piemonte, Italië
• Gemaakt van 100% Cortese druiven
• Geproduceerd door Produttori del Gavi
• DOCG classificatie voor hoogste kwaliteit
• 200 hectare wijngaarden verspreid over 11 gemeenten

Gavi Il Forte combineren met eten

Deze wijn past uitstekend bij verschillende gerechten en brengt het beste naar boven wanneer je hem combineert met:

• Carpaccio van zwaardvis: de strakke frisheid complementeert de delicate vissmaak perfect
• Plateau Fruits de Mer: oesters, kreeft, garnalen en mosselen vormen een klassieke match
• Fritto Misto: de krokant frisse stijl snijdt mooi door de frituur heen
• Risotto met zeevruchten: de mineraliteit balanceert de romigheid van de risotto
• Verse geitenkaas: de fruitige tonen harmoniëren met zachte kazen

De Gavi Il Forte combineert perfect aan tafel en is heerlijk veelzijdig inzetbaar.

Het unieke microklimaat van Gavi Il Forte

Wat deze wijn speciaal maakt, is het microklimaat van het gebied. De zeewind die uit de Ligurische Zee waait, biedt verfrissing. De zee zorgt voor goede ventilatie en de opmerkelijke expositie op het zuiden is uitstekend voor de kwaliteit van de wijn. De druiven krijgen kleur, aroma’s en het suikerniveau stijgt. De druiven kunnen perfect rijpen onder deze omstandigheden.

De bodem is heterogeen en gevarieerd en hierdoor kan de Cortese druif verschillende aspecten van zijn karakter tot uitdrukking brengen. Land van witte tufsteen en kalksteen wijzen op het mariene geologische verleden van dit gebied. Deze afwisselende en soms overlappende rode kleiachtige en mineraalrijke bodems, overheersend in San Cristoforo en van alluviale oorsprong, geven de Gavi Il Forte zijn kenmerkende mineraliteit.

De wijngaarden bevinden zich in 11 gemeenten voor een totaal van 200 hectare die zich uitstrekken van Tassarolo tot Bosio, langs zachte heuvels met uitzicht op het fort van Gavi. Ondanks de verschillende aard van het land en de blootstelling aan de zon en wind op de wijngaarden, weet Produttori del Gavi consistente kwaliteit te leveren.

Over Produttori del Gavi en hun toewijding

Produttori del Gavi is een toonaangevende Gavi producent. Het is de officiële coöperatie van de appellatie. We hebben het dan over een coöperatie in de beste zin van het woord: gedreven, samenwerkend, gericht op kwaliteit en het hooghouden van de naam Gavi.

De regelgeving voor DOCG wijnen is nauwkeurig en de technologie die aanwezig is stelt hen in staat om deze regelgeving volledig te respecteren. Het wijnhuis produceert ongeveer 350 duizend flessen per jaar, een cijfer dat constant groeit.

Deze productie vertegenwoordigt 14% van de wijn in de kelder, aangezien het resterende product in bulk verkocht wordt en gebotteld wordt in Piemontese wijnmakerijen die een witte wijn nodig hebben als aanvulling op het hoge assortiment rode wijnen die ze produceren.

De focus ligt echter altijd op kwaliteit boven kwantiteit. Door samen te werken met verschillende wijnbouwers uit de regio, zorgt Produttori del Gavi ervoor dat alleen de beste Cortese druiven gebruikt worden voor de Gavi Il Forte. Deze gezamenlijke inspanning resulteert in een wijn die de regio trots maakt.

Veelgestelde vragen over Gavi Il Forte

Waarom wordt Gavi de Chablis van Italië genoemd?

Beide wijnen delen een kenmerkende frisheid en mineraliteit. Ze komen van kalkrijke bodems en gebruiken neutrale vinificatie om de zuivere druifexpressie te behouden. De stijl is strak, verfrissend en elegant.

Wat is het verschil tussen Gavi en Gavi di Gavi?

Gavi di Gavi komt specifiek uit het dorp Gavi zelf en heeft vaak strengere kwaliteitseisen. De druiven moeten uit het kerngebied komen. Gavi kan uit het bredere DOCG gebied komen met iets mildere regels.

Welke druif zit er in Gavi Il Forte?

Gavi wordt gemaakt van 100% Cortese druiven, een autochtone witte druif uit Piemonte. Deze druif kenmerkt zich door hoge zuren, mineraliteit en fruitige aroma’s van peer, perzik en citrus.

Kan ik deze Gavi Il Forte bewaren of moet ik hem jong drinken?

Gavi geniet je het beste binnen 2 tot 3 jaar na oogst. De frisheid, fruitigheid en mineraliteit zijn dan optimaal. Sommige topkwaliteit Gavi kan langer, maar deze is gemaakt voor jong genot.

Bestel nu jouw Gavi Il Forte

Wil je zelf ervaren waarom deze Gavi Il Forte de Chablis van Italië genoemd wordt? Voeg hem dan direct toe aan je winkelwagen en geniet van heerlijk krokant frisse smaken met peer, perzik, abrikoos en een vleugje amandel. Perfect bij carpaccio van zwaardvis, plateau Fruits de Mer of die klassieke Fritto Misto. Proef de frisheid en mineraliteit die zo kenmerkend zijn voor deze bijzondere wijn uit Piemonte!