Briljante Pinot Noir uit het hart van de Bourgogne

Louis Latour, een van ’s werelds beste wijnproducenten, heeft zijn domein gevestigd in het hart van de Côte d’Or in de Bourgogne in Aloxe-Corton. Deze 100% Pinot Noir komt van de wijngaarden rondom het wereldberoemde domein. Sappige cassis spat uit het glas! Een wijn van bijna ongekende rijkdom en finesse in geur en smaak. Krachtig, fluweelzacht en vol met een lichte houttoon in de afdronk. Combineer de wijn met een traditionele ‘Coq au vin’, rood vlees of rijpe kazen.

Proefnotitie Louis Latour Aloxe-Corton Pinot Noir

Helder robijnrood van kleur met intense aroma’s van cassis, laurier en een kruidige toets. In de mond is deze Pinot Noir sappig en krachtig van smaak met fluweelzachte tannines en een volle afdronk. Een wijn met een zeer goed bewaarpotentieel! De wijn kan zeker tot 8 jaar na de oogst bewaard worden, maar ook daarna is er nog een grote kans op een heerlijke wijn. Een langere flesrijping maakt de smaak romiger, voller en zachter. Een zeer goede combinatie met rood vlees, een klassieke ‘Coq-au-vin’ of wild. Bij een kaasplank met oude gerijpte kazen misstaat deze briljante Pinot Noir ook zeker niet!

Vinificatie

Het dorp Aloxe-Corton ligt in het hart van de Côte d’Or in de Franse Bourgogne. De Côte d’Or is verdeeld in de Côte de Nuits in het noorden en Côte de Beaune in het zuiden. Het noorden staat bekend om stoere, volle wijnen en het zuiden om ronde, elegante wijnen. Deze Aloxe-Corton ligt net boven de stad Beaune en profiteert van beide stijlen! De druiven worden met de hand geplukt en vergisten in traditionele open vaten. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 10 tot 12 maanden in eikenhoutenvaten van het domein.

Maison Louis Latour

Het familiebedrijf Louis Latour is sinds de 17^e eeuw actief in de hoogstaande wijnbouw. Het wijnhuis is gevestigd in de Côte d’Or, in het hart van de Bourgonestreek. Hier maken zij al tien generaties lang wijnen van uitmuntende kwaliteit die tot de beste ter wereld behoren. Niet gek dat Bourgogne en Louis Latour vaak in één adem wordt genoemd. De wijnen van Latour zijn met name in de betere horecabedrijven terug te vinden. Inmiddels is het huis uitgegroeid tot een wereldspeler van formaat en actief in meer dan zestig landen. De wijnen van Louis Latour zijn van hoge kwaliteit en duurzaam verbouwd.

Awards:

Tim Atkin over Louis Latour Aloxe-Corton 2021 – 90 punten