Hubert Brochard Sancerre Rouge

Sancerre, Een heerlijke witte, huh…rode wijn ?

Sancerre,  wie kent de wijnen niet uit deze streek ? Ja, de witte waarschijnlijk maar kent u ook de rode ? Akkoord, je ziet het niet vaak maar de Hubert Brochard Sancerre Rouge is net zo lekker !

de Hubert Brochard Sancerre Rouge heeft een klassieke uitdrukking van de Pinot Noir;  Een licht robijn rode kleur met een neus die knettert van lekker jong kleinrood fruit zoals rode bes, framboos en bosaardbei gecombineerd met aardse tonen als nat bosgrond. Zijn delicate tannines en zijn terugkerende  kleine rode  fruit maken het een zeer elegant glas.  Een fijne wijn met een charcuterie of wat kaas. En verder goede vrienden, een mooi gesprek en een voorjaarszonnetje!

De druiven worden met de hand gesorteerd bij ontvangst van de oogst en vervolgens mechanisch ontsteeld.
Een koude voorgistende maceratie gedurende 4 tot 6 dagen vóór alcoholische gisting. Daarna gaat de temperatuur omhoog en krijgt de wijn nog een verlengde maceratie. Vervolgens vergisting, en malolactische gisting in temperatuur gecontroleerde roestvrij stalen vaten. Vervolgens rijping van een deel van de wijn voor 1 jaar in vaten van 228 liter Frans eiken om de complexiteit en fijnheid ervan te bevestigen en het andere deel in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen vaten. En de Hubert Brochard Sancerre Rouge is klaar om te bottelen.

Domaine Brochard

De wijngaarden zijn verdeeld over de beste klei-, silex en kalkhellingen en ze produceren wijnen die het terroir van hun regio tot uitdrukking brengen. Domaine Hubert Brochard is tevens een van de weinige producenten van Sancerre die de meeste druiven met de hand blijven plukken. Hierdoor bewaakt men de kwaliteit. De kelders van Brochard liggen in het centrum van het pittoreske plaatsje Chavignol, bekend van het overheerlijke geitenkaasje Crottin de Chavignol.

Het warm kloppende hart van Frankrijk bevindt zich in het midden van het land: de Loire. De ziel van dit gebied wordt gevormd door de streek Sancerre, beroemd om zijn wijn. Hier woont de familie Brochard, wijnmakers van huis uit. Aimée Brochard erfde de wijngaarden van haar vader in het begin van de twintigste eeuw. Het domein wordt nu gerund door de vijfde en zesde generatie Brochards met 152 hectare eigen wijngaarden in Sancerre, Pouilly-Fumé en Vin de Pays du Val de Loire. Ze produceren uitstekende kwaliteitswijnen en gebruiken de beste moderne technieken.