Foradori Sgarzon Teroldego: wijn gemaakt in amfora

De Sgarzon Teroldego van het wijnhuis Foradori is een bijzondere rode wijn uit de Dolomieten in Noord-Italië. Het is een biodynamische rode wijn van geweldige kwaliteit! Uniek is dat de wijn gerijpt heeft op amfora. Een eeuwenoude methode om wijn te maken die weer langzaamaan weer terugkomt. Je proeft rijpe rode pruimen, aalbes, vuursteen en nog veel meer… Een rijke wijn die in beperkte oplage wordt geproduceerd door de getalenteerde wijnmaakster Elizabetta Foradori.

Natuurwijn 2.0?

Sgarzon Teroldego wordt gemaakt in grote terracotta kruiken (amfora/tinaja) van 100% Teroldego druiven. De wijn reflecteert deze wijn de essentie van zijn terroir. De wijngaarden liggen op een hoogte van 270 meter in het Campo Rotaliano, een gebied met unieke zandige, goed doorlatende bodems. “Sgarzon” betekent “scheut” in het lokale dialect, verwijzend naar de diepe wortels van de oude wijnstokken. Deze diepgewortelde stokken geven de wijn een complexe en karaktervolle structuur. Alle rode wijnen van Foradori zijn gemaakt van de lokale Teroldego druif. De Sgarzon wijngaard ligt iets meer in de schaduw, wat zorgt voor een frissere en elegantere wijn met iets meer zuren. Men zou deze wijn officieel een natuurwijn kunnen noemen. Maar aangezien hij zo zuiver en mooi gemaakt is, vinden wij die benoeming te generalistisch. Dus een natuurwijn 2.0…

Een Diep en Complex Smaakprofiel

Sgarzon Teroldego heeft een indrukwekkend smaakprofiel dat wijnliefhebbers zeker zal bekoren. In de neus vindt men aroma’s van rijpe bessen, viooltjes en kruiden. De smaak is rijk en vol, met tonen van zwarte kersen, pruimen en een vleugje aardse mineralen. De tannines zijn stevig maar goed geïntegreerd, wat zorgt voor een zijdezachte textuur en een lange, aanhoudende afdronk. De uitstekende zuurgraad draagt bij aan de frisheid en drinkbaarheid van de wijn. Door de opvoeding op tinaja (420 liter amfora) wordt de wijn zeer zacht en ondergaan ze een micro-oxidatie, wat bijdraagt aan de verfijning van de wijn. Deze combinatie van fruitigheid, kruidigheid en mineraliteit maakt de Sgarzon Teroldego tot een veelzijdige wijn die goed samengaat met diverse gerechten.

Duurzaamheid en Vakmanschap bij Foradori

Elisabetta Foradori leidt het wijnhuis Foradori met passie en toewijding. Ze staat bekend om haar duurzame en biodynamische wijnbouwpraktijken, die de kwaliteit van de wijn ten goede komen. Sinds de jaren ’80 werkt ze aan het herstel en de verbetering van de Teroldego variëteit. Ze heeft oude klonen herplant en de wijngaarden gecultiveerd met respect voor het milieu. Tegenwoordig nemen haar kinderen Emilio, Theo en Myrtha steeds meer de leiding over. De fermentatie van Sgarzon Teroldego gebeurt in kleien amforen, een traditionele methode die de pure expressie van de druif benadrukt. Na fermentatie rijpt de wijn acht maanden in deze amforen, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en balans.

De Sgarzon Teroldego van Foradori is een wijn die vakmanschap en terroir prachtig samenbrengt. Deze wijn is een uitstekende keuze voor liefhebbers die op zoek zijn naar een authentieke en duurzame wijnervaring. Proef de unieke smaak van Trentino in elk glas van deze voortreffelijke wijn.