Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria – zwoel, complex en iconisch

De Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria is een van Italië’s meest bejubelde dessertwijnen, direct herkenbaar aan zijn gepolijste koperkleur en rijke aroma’s. Deze half flesjes van 0,375 liter bieden een intense smaakervaring: verfijnd, vol, zwoel en exotisch tegelijk.

De naam Ben Ryé betekent “Zoon van de Wind” en verwijst naar de constante zeewind die over de vulkanische wijngaarden van Pantelleria waait, ten zuiden van Sicilië. Het resultaat is een geconcentreerde, expressieve wijn die de complexe karakteristieken van het eiland prachtig weerspiegelt.

Wijn-spijscombinaties bij Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria

De rijkdom en complexiteit van deze dessertwijn maken hem veelzijdig inzetbaar bij zoete en hartige gerechten:

Perfect bij:

• Notentaarten en verse fruitgebakjes
• Chocolade en gesuikerde amandelen
• Blauwe kaas of romige kazen
• Gebakken biologische foie gras

Daarnaast is hij op zichzelf al een feestelijke afsluiting van een maaltijd.

Vinificatie en productieproces

De druiven van Ben Ryé worden gedeeltelijk in augustus en opnieuw in september met de hand geoogst. Eerst worden ze zorgvuldig geselecteerd en daarna 3 tot 4 weken in de zon gedroogd, waardoor het suikergehalte en de aroma’s concentreren. Vervolgens vindt de vergisting plaats in RVS-tanks bij gecontroleerde temperatuur, waarbij de ingedroogde druiven stapsgewijs worden toegevoegd.

De wijn rijpt 7 maanden in RVS en minimaal 12 maanden op fles, zodat alle smaken zich volledig ontwikkelen. Het eindresultaat is een dessertwijn die intens en tegelijkertijd fris blijft, met aroma’s van abrikoos, sinaasappelrasp, honing, zongedroogde vijgen en een subtiele noot van karamel en kruiden.

Het huis Donnafugata

Donnafugata staat bekend om haar iconische wijnen en oogst uitmuntende prijzen wereldwijd. Robert Parker waardeerde Ben Ryé met 96/100 punten en prees de balans tussen frisheid en rijke concentratie. Antonio Rallo, wijnmaker van het familiebedrijf, benadrukt dat de wijn het harde werk van de wijnbouwers op Pantelleria weerspiegelt, een Unesco-werelderfgoed. Ben Ryé heeft bovendien een bewaarpotentieel van ongeveer 30 jaar.

Veelgestelde vragen over Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria

Waarom is Ben Ryé zo uniek?

Omdat de druiven onder de hete zon van Pantelleria worden gedroogd terwijl de constante zeewind ze omringt, ontstaat een concentratie aan aroma’s en suikers die typerend is voor deze wijn.

Hoe lang kan ik Ben Ryé bewaren?

Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van ongeveer 30 jaar dankzij de natuurlijke concentratie en het zorgvuldige rijpingsproces.

Bestel de Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria

Ervaar zelf waarom de Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria wordt beschouwd als één van Italië’s absolute top-dessertwijnen. Bestel vandaag nog en proef het zonovergoten, vulkanische karakter van Pantelleria in elke slok.