Een half flesje vol Valpolicella

Super handig als even alleen thuis bent of even het wijn drinken wat binnen de perken wil houden. De fles mag nu gerust op ! Zenato Valpolicella Superiore is een heerlijk vlezige, sappige wijn. Niet super krachtig maar eerder met wat lichtvoetigheid wat Valpolicella zo kenmerkt. Mooie balans in zuren en andere smaakcomponenten. Lekker veel zwarte bessen, zure kers, Wat bittere chocolade en kruiden . Zachte tannines, rijpe, fluweelachtige afdronk. Mooi, typisch Italiaanse wijn. In de geur de kenmerkende elementen die van nature thuishoren in een mooie Valpolicella.

In de smaak is hij fluweelachtig, zacht en rijp. Aroma’s van zwart fruit zoals bramen, kersen en bessen. De houtrijping voegt ook een aroma van vanille en kruiden toe. In de afdronk heeft deze Valpolicella Superiore nagenoeg geen tannines! Een soepele rode wijn voor het betere doordrinken.  De Valpolicella van Zenato wordt gemaakt van  80% Corvina Veronese, 10% Rondinella en 10% Sangiovese druiven.  Na gisting op RVS rijpt deze wijn 12 maanden op eikenhouten vaten.  Top bij een pizza party. Gebraden kippetje vindt ie evenzeer ook lekker. Zomer’s beetje licht koelen. Blijft ie lekker fris!   

Even wat background over het Zenato -Imperium

De familiewijnmakerij, onder de langdurige leiding van Sergio Zenato, heeft aanzienlijk bijgedragen aan de populariteit van de wijnen uit het Gardameer. Meer dan 2000 jaar geleden wisten de Romeinen de druiven uit deze streek met zijn zacht oprijzende heuvels al te waarderen. Vastberadenheid, passie en consequent streven naar kwaliteit hebben het bedrijf in Peschiera bij San Benedetto tot een van de belangrijkste wijnhuizen in Veneto gemaakt. Zich bewust van hun historische wortels, produceren Sergio’s nakomelingen Alberto en Nadia vandaag hoogwaardige, pure, krachtige en fruitige wijnen van de absolute topklasse in de Azienda Agricola Santa Cristina.  Intussen zijn de grondstoffen afkomstig  van de beste locaties van de belangrijke Veronese teeltgebieden Valpolicella en Lugana.

De tijden dat de wijnbouwersfamilie de beste druiven van de omringende wijnboeren opkocht en met de bedoeling en met succes in hun eigen wijnmakerij tot heerlijke wijnen te verwerken, is voorbij. Ook aanvankelijk de bezorgdheid van veel experts dat het succesverhaal van de Venetiaanse wijnmakerij zou kunnen eindigen na de dood van de beschermheer en diepgaande kenner van de regio, Sergio Zenato, is ongegrond gebleken.

Garda meer

Het uitstekende microklimaat en de bodems ten zuiden van het Gardameer zijn perfect voor het verbouwen van druiven, met name de autochtone druivensoort Trebbiano di Lugana. Sinds het midden van de jaren zeventig behoren andere wijngaarden tot de gemeente Sant’Ambrogio tot het familiedomein. Hier groeien en gedijen de klassieke lokale rode soorten Corvina en Rondinella. De opbrengsten van de wijngaarden van de Zenato-familie, die voortdurend worden verbeterd door oenologen van de Universiteit van Milaan, blijven ver achter bij de toegestane hoeveelheden om de druivenkwaliteit te optimaliseren. Terwijl het basismateriaal voor de belangrijke en altijd betrouwbare selecties afkomstig is van de  eigen wijngaarden, worden de basiswijnen meestal gemaakt van druiven van beproefde leveranciers. Bovendien alleen het beste fruit wordt tenslotte in de kelder zorgvuldig gevinifiëerd met behulp van moderne technologie.

“Soms lijkt het dat de Zenatos een soort toverstaf hebben.  Ze weten dan ook precies de stemmingsfrequentie van zowel de wijngaard als de klant kunnen lokaliseren. In ieder geval kenmerken hun rode en witte wijnen zich door een vredige zoetheid, een indrukwekkende frisheid en een evenwichtige finesse, zonder de uitdrukking van de wijnstok of het terroir te verliezen

Gewonnen prijzen

Zenato Valpolicella Superiore heeft dan ook een aantal overtuigende prijzen gewonnen. Geheel verdiend als je het ons vraagt. Hier enkele ter illustratie

• Mundus Vini 2018  –  Silver medal
• Falstaff 2018  –  92/100 punten
• Vinibuoni d’Italia 2019 – 4 stars

Een Zenato Valpolicella Superiore half flesje van het bekende wijnhuis Zenato. De wijn is robijnrood met tonen van rijp zwart en rood fruit, is soepel en heeft nauwelijks tannines.

De Valpolicella van Zenato bestaat uit ongeveer 80% Corvina Veronese, 10% Rondinella en 10% Sangiovese druiven. De wijn komt uit de regio Verona in de streek Veneto. Na gisting op RVS rijpt deze wijn 12 maanden op eikenhouten vaten.

In de smaak is hij fluweelachtig, zacht en rijp. Aroma’s van zwart fruit zoals bramen, kersen en bessen. De houtrijping voegt ook een aroma van vanille en kruiden toe. In de afdronk heeft deze Valpolicella Superiore nauwelijks tannines!

Wijn in halve flesjes zijn perfect wanneer een grote fles te lang zou blijven staan voordat de wijn op is. Met een half flesje drink je nooit wijn die te lang staat. Wij hebben gekozen voor een wijn die je met plezier drinkt. Niet de goedkoopste, maar voor deze prijsklasse een top glas!

Zenato Valpolicella Superiore half flesje bij het eten

Deze wijn is een heerlijke aperitiefwijn die ook lekker smaakt bij tal van vlees- en pastagerechten.