Eerste slok, grote glimlach: Deze witte Rhône doet het gewoon heel goed

Frisse citrus, sappige perzik en mirabel-fruit. Deze witte Yves Cuilleron Saint-Péray Les Potiers is mega elegant en duidelijk gemaakt om van te genieten. En dat deden wij ook toen wij deze voor het eerst proefden! Hij bestaat uit een gelijke blend van de druiven Marsanne en Roussanne, typisch voor noord-Rhône witte wijnen, geteeld op zacht glooiende, zuidwestelijk georiënteerde hellingen rond het dorp Saint-Péray. Na handmatige oogst worden de druiven direct geperst. De most vergist spontaan met inheemse gisten, ondergaat malolactische omzetting, en rijpt daarna negen maanden “sur lie” in houten vaten en grote foudres.

• Smaakprofiel: citrus, perzik, mirabel, geconfijte citroen, mineraliteit
• Druiven: Marsanne & Roussanne
• Karakter: fris, levendig, mineraal
• Lekker bij: gegrilde vis, schelp- en schaaldieren, Aziatische visfondue met gemberbouillon

Proefnotitie, foodpairing & momenten

In de neus heeft hij zich frisse aroma’s van citruszeste, witte bloemen en rijp steenfruit, subtiel aangevuld met tonen van mirabel-pruim en een hint van vuursteen – een mooie mix van fruit en mineraliteit. In de mond blijft de wijn strak en energiek: levendige zuren en een knisperende mineraliteit dragen smaken van perzik, zachte specerijen en limoen, gecombineerd met een lichte hint van ziltigheid. De textuur voelt verfijnd en soepel door het lange contact met de lie. De afdronk is lang, droog en fris.

Deze wijn past uitstekend bij:

• Gegrilde vis of gegrilde zalm
• Schelp- en schaaldieren zoals oesters of Sint-Jakobsschelpen
• Japanse visfondue met gemberbouillon
• Een lichte risotto met asperges of citrus
• Zalm of Aziatische visgerechten
• Of geniet hem gewoon met vrienden op een zonnige avond – Les Potiers past bij zowel informele diners als feestelijke momenten.

Wijnhuis, terroir & vinificatie

Yves Cuilleron behoort tot de bekendste wijnmakers van de noordelijke Rhône. Zijn wijngaarden liggen verspreid over prestigieuze appellaties als Condrieu, Côte-Rôtie en Saint-Péray. De wijngaarden waar Les Potiers vandaan komt, liggen op kiezelrijke, alluviale bodems rond Saint-Péray. Die arme, goed drainerende grond zorgt voor wijnen met spanning, precisie en mineraliteit.

De druiven worden met de hand geoogst, waarna vinificatie volledig typisch “natuurvriendelijk” verloopt: spontane gisting met inheemse gisten, zonder klaringsmiddelen. Na de gisting ondergaat de wijn malolactische omzetting. Vervolgens rijpt hij negen maanden op de lie in barriques en grote foudres. Tijdens die periode is er geen bâtonnage of overheveling — alles gebeurt rustig zodat de wijn de pure expressie van terroir en druif behoudt.

Door Marsanne en Roussanne in gelijke delen te blenden ontstaat een wijn die tegelijk structuur, body en finesse heeft: Marsanne levert soms wat kracht en kruidigheid, Roussanne zorgt voor bloemen, zuren en elegantie. Het resultaat is een witte Rhône met rust én energie. Probeer ook de Viognier van Yves Cuilleron