Tornatore Etna Bianco Pietrarizzo

De beroemde wijnmaker Tornatore laat zijn druivenstokken groeien op de vulkaanberg Etna. En hoog op de nog actieve vulkaan Etna creëert Tornatore verbluffend mooie wijnen. Wij proefden enkele van zijn wijnen en we waren erg onder de indruk van een fantastische combinatie van frisse fruitaroma’s op een structuur van vulkanische mineraliteit. Proef het zelf en je wilt niet anders meer!

Wijndomein Tornatore

Het wijndomein van Tornatore is opgezet door Francesco Tornatore, die zijn geld verdiende in de telecommmunicatie. Hij creëerde pas in de 21e eeuw een prachtig wijndomein in Castiglione di Sicilia. Dit ligt aan de noordkant van de Etna op de vulkanische bodem. De overgrootvader van Francesco plantte echter al wijngaarden in 1865, zodat Tornatore niet alleen kan bogen op meer dan 150 jaar ervaring maar er ook deels oude wijngaarden zijn. Tornatore wil alleen met inheemse inheemse druivenrassen werken, dus Nerrello Mascalese en Nerello Cappucio voor rood en Carricante voor wit, inclusief een handmatige pluk.

Sicilië is behoorlijk warm, maar de wijnen van Tornatore liggen zo hoog, tussen de 600 en 1000 meter, dat de wijn hierdoor een opvallende frisheid en elegantie bereikt. Daarom worden de rode wijnen wel de Bourgognes van Sicilië genoemd. Ook in de kelder wordt niets aan het toeval overgelaten om geweldige wijnen te maken. Wijn met respect voor het terroir: de wijnen worden vergist op moderne betonnen cuves en gerijpt op foeders. Hierdoor is er vrijwel geen houtgebruik in de wijnen terug te proeven. Al met al levert dit zeer precieze, elegante, frisse en doordrinkbare wijnen op, die bovendien -voor Etna begrippen- zeer plezierig geprijsd zijn.

Smaak en wijn-spijs

De wijn heeft een intense, stro-gele kleur met groene reflecties. De neus is expressief en combineert tonen van exotisch fruit, grapefruit en een lichte kruidigheid en rokerigheid afkomstig van van de rijping op de lees. De smaak is vol en krachtig, maar niet vermoeiend door de aanwezigheid van een duidelijke mineralige toon. De afdronk is lang en laat een lichte zoetimpressie achter.

Onderscheidingen

Robert Parker De Etna Bianco Pietrarizzo 2016 is een cru van wijngaarden met een duidelijke mate van vulkanische as en zout mineraal op het boeket. De wijn bood ook meer substantiële aroma’s van citrus, honingmeloen en witte amandel. Het toont een goede integratie en structuur. Een helder, pittig en verfrissende witte wijn dat goed samengaat met zeevruchten en zoete visgerechten zoals krabkoekjes of garnalen. 91 pts