Reken op een ware aromatenexplosie. In het glas verschijnt een heldere strogeelkleur met een subtiele groene glinstering, al meteen een belofte van frisheid. De neus is uitbundig en complex: witte acaciabloemen, jasmijn, ananas, grapefruit en sinaasappel dringen zich bijna tegelijk aan je op. Wie goed oplet, ontdekt ook een vleugje appel, peer, mango en zelfs een zweem van banaan. In de mond is de wijn zacht en fris, met een mooie balans tussen rijp fruit en een levendig zuur. De afdronk sluit af met dat typisch Italiaanse bittertje — de stijlvolle handtekening van een wijn die weet wat hij is. Bij Wijnen.nl is de Scaia Bianca een echte publieksfavoriet, en dat is geen verrassing.

Mooi detail, en een naam met karakter. Scaia verwijst naar de bodem waarop de druiven groeien: een kalkrijke vulkaangrond in de provincie Verona, bezaaid met witte, krijtachtige kalksnippers. In de lokale Veronese taal heten die snippers scaia. De wijn is dus letterlijk vernoemd naar de grond waaruit hij komt, en die kalkrijke bodem is precies wat hem zijn mineraliteit en frisse zuurgraad geeft. Terroir in de meest pure zin van het woord.

Een familieverhaal van broederlijke passie. De vier broers Castagnedi, Armando, Tiziano, Paolo en Massimo groeiden op met de wijn in het gebied ten oosten van het Gardameer. Na jarenlang als technisch adviseurs door heel Italië te werken, bundelden ze in 1989 hun krachten en kochten 30 hectare in de heuvels van Monti Garbi, ten noordoosten van Verona. Inmiddels beslaat het domein meer dan honderd hectare, verspreid tussen de Illasi- en Mezzanevallei, op hoogtes van 120 tot 320 meter. De erkenning volgde snel: al in 2000 beloonde de Gambero Rosso, de meest gezaghebbende wijngids van Italië, hun werk met de hoogste onderscheiding. Een wijnhuis om in de gaten te houden.

Hier zit een slim wijnmakersteknogie achter. De Garganega en Chardonnay druiven worden handmatig geplukt en vervolgens afzonderlijk vergist in gekoelde roestvrijstalen cuves volledig beschermd tegen zuurstof. Waarom dat bijzonder is? Omdat de wijngaarden in de warme Veneto-heuvels liggen, waar druiven snel veel suiker en warmte opnemen. Door te vergisten bij lage, gecontroleerde temperatuur zonder zuurstofcontact, behoudt de wijn zijn frisheid en aromatische intensiteit. Het resultaat is een moderne, heldere witte wijn die de rijkdom van het zuiden combineert met de levendigheid van het noorden. In de assemblage krijgt de Garganega, de lokale held, iets meer ruimte dan de Chardonnay, waardoor de wijn zijn Italiaanse identiteit trouw blijft.

De Scaia Bianca is een uitstekende tafelgenoot met een breed inzetbereik. Als aperitief doet hij het geweldig, de aromatische neus en frisse zuurgraad maken de eetlust wakker. Bij de maaltijd straalt hij bij schaal- en schelpdieren zoals krab, coquilles en fruits de mer. Maar ook bij lichte visgerechten, kruidige Thaise visschotels met lichte sauzen, pasta en risotto’s is hij op zijn best. Groenteschotels en koude voorgerechten? Eveneens een mooie match. Kortom: een wijn die zich soepel aanpast zonder zijn eigen karakter te verliezen. Precies het type fles dat Wijnen.nl graag op tafel zet.

Scaia Bianca Garganega Chardonnay – Tenuta Sant’Antonio is te koop bij wijnen.nl. We leveren snel via PostNL. Bestellingen die op werkdagen voor 15:00 uur zijn gedaan worden dezelfde dag nog verzonden. Afhalen kan op afspraak in Amsterdam. Binnen de ring van Amsterdam bezorgen wij persoonlijk met onze elektrische bakfiets.