Rupert & Rothschild Red Classique

Een Bordeaux in een Zuid-Afrikaans jasje

Deze Rupert & Rothschild Red Classique is gemaakt van Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot. Echt een klassieke combi zoals die eigenlijk alleen in de Franse Bordeaux voortkomt. Baron Edmond de Rothschild, goed ingeburgerd in de Oude Wereld, stond dan ook te popelen om zijn passie en expertise in de landen van de nieuwe Wereld toe te passen. Zijn ontmoeting met Dr. Rupert is de ideale basis voor een joint venture op de zonovergoten bodem van Zuid-Afrika.

Rupert & Rothschild Red Classique is dan ook echt een dijk van een wijn! Verleidelijk zwart fruit prikkelt direct je neus. Denk aan aroma’s van rode pruimen, frambozen en kersen zijn prominent aanwezig, aardse tonen en potloodslijpsel gevolgd door een gelaagde complexiteit. De gladde, zijdeachtige textuur ondersteunt caramel, walnoot, theebladnuances en donkere chocolade. Deze multidimensionale wijn is de ultieme combinatie met bijvoorbeeld runderlende gecombineerd met geroosterde rode biet.

De druiven werden met de hand geplukt van begin februari tot eind maart 2018. Een seizoen met minder regen dan normaal, gevolgd door een opmerkelijk koelere rijpingsperiode, leidde tot kleinere bessen met een delicate fruitexpressie. Gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Pump-overs van de huiden vonden drie keer per dag plaats om een ​​zachte en delicate extractie van kleur en tannines te garanderen. Selectief huidcontact na de fermentatie werd toegepast en de wijn werd voor de rijping afgetapt voor malolactische fermentatie in cementtanks. 16 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. De wijn heeft bovendien een bewaarpotentieel van minimaal 7 jaar vanaf vintage.

Rupert & Rothschild entrepreneurs

In mei 1997 hebben de oprichters hun partnerschap geformaliseerd.  Ze vonden destijds de perfecte plek: een rustige boerderij in Franschhoek aan de voet van de Simonsberg. En ze zetten zich in voor een eenvoudige en elegante aanpak. Een uitgesproken Franse benadering. Om drie zorgvuldig vervaardigde wijnen te creëren – twee Bordeaux-melanges en één Chardonnay – die het volledige potentieel van de lokale wijnstokken tot uitdrukking zouden brengen. Uiteindelijk zijn dit iconische wijnen geworden die vooral hun eigen normen bepalen – zeldzame, speciale, unieke wijnen. Wijnen die smaken naar vooruitgang en welvaart, familie en vriendschap. Wijnen gemaakt niet voor winst of trots, maar tegelijkertijd uit liefde voor het vak en het plezier van het eindproduct. Samengevat laat de Rupert & Rothschild Red Classique dit dan ook als geen ander zien en proeven!