Deze wijn heeft goud verdiend — letterlijk

Meloen, citrus, perzik en abrikoos, met een lichte zweem banaan en vanille. De naam Oropasso zinspeelt al op de goudgele kleur — “oro” betekent goud in het Italiaans — en inmiddels is dat goud er ook officieel: een gouden medaille bij Mundus Vini 2025. Een uniek en rijk smaakprofiel dat je niet snel vergeet.

Biscardo Oropasso

Biscardo Oropasso is een witte wijn uit Veneto, in Noord-Italië, gemaakt van 60% garganega en 40% chardonnay. De wijngaarden liggen net buiten de regio Soave. In de smaak lijkt de wijn wat op een volle, romige chardonnay, maar de garganega zorgt voor frisheid en een lekker bittertje, wat Oropasso zijn unieke, rijke karakter geeft.

Smaak van Biscardo Oropasso

De wijn is goudgeel van kleur, met een expressieve geur van bloemen, citrus, meloen en een lichte vanilletoets. In de mond is de wijn lekker vettig en romig, vol fruit en met wat mineralen.

De frisse zuren zijn mooi in balans, en de wijn blijft lekker lang hangen in de mond. Oropasso is heerlijk om zo los te drinken, maar komt ook bij het eten prima tot zijn recht — bijvoorbeeld bij risotto met garnalen.

Druiven, terroir en vinificatie

De wijngaarden van Biscardo Oropasso liggen op een licht waterdoorlatende bodem, met een mengeling van klei, zand en slib. Dit is een perfecte ondergrond voor zowel garganega als chardonnay.

Net als bij het rode broertje, de Neropasso, gebruikt Biscardo voor Oropasso de passito- of appassimento-methode. Alle Italiaanse wijnen met “passo” in de naam gebruiken deze techniek: de druiven drogen eerst in, voordat ze worden geperst. Sommige producenten laten de druiven langer aan de stok hangen; bij dure Amarone’s drogen de druiven zelfs maandenlang in kratten. Zo verliezen de druiven 30 tot 40% van hun vocht, wat bij het persen vol, geconcentreerd sap oplevert, vaak met een zoetje door de langere rijping.

Lekker bij / wijn-spijs

Deze wijn is heerlijk om zo los te drinken, maar ook uitstekend bij het eten. Denk bijvoorbeeld aan:

• Risotto met garnalen
• Romige pastagerechten
• Schaal- en schelpdieren
• Lichte kaasplank
• Gevogelte
• Als aperitief

Deze wijn is ook verkrijgbaar als Oropasso Biscardo magnum in geschenkverpakking.

Over de producent

Biscardo Vini is een bekend familiewijnhuis uit Noord-Italië, tegenwoordig geleid door de broers Mauricio en Martino. De familie Biscardo maakt al meer dan 150 jaar wijn, en die ervaring proef je. Het huis maakt een breed scala aan rode en witte wijnen, stuk voor stuk de moeite waard, en staat bekend om hun doordrinkbaarheid en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Serveertemperatuur en drinkmoment

Serveer Biscardo Oropasso op 8 tot 10 graden Celsius. Haal de fles 15 tot 20 minuten voor het schenken uit de koelkast: te koud, en de tropische fruitaroma’s komen niet goed tot hun recht; te warm, en de wijn verliest zijn verfrissende karakter.

Prijzen en onderscheidingen

Biscardo Vini doet met haar wijnen regelmatig mee aan internationale wijnconcoursen, en met succes: Oropasso won een gouden medaille bij Mundus Vini 2025.

Kenmerken in één oogopslag

• Druif: 60% garganega, 40% chardonnay
• Herkomst: Veneto, Italië (bij Soave)
• Classificatie: IGT
• Producent: Biscardo Vini
• Waardering: goud bij Mundus Vini 2025
• Smaak: vol en romig, met tonen van perzik, abrikoos en meloen
• Stijl: rijke witte wijn, gemaakt met de appassimento-methode
• Lekker bij: risotto met garnalen, romige pasta, gevogelte
• Serveertemperatuur: 8-10°C