Deze Fiano is zo fijn drinken !

Miopasso Fiano Terre Siciliane IGP is een Super Siciliaan! Fiano is een vergeten druif die snel aan populariteit aan het terugwinnen is. De smaak lijkt een beetje op die van Viognier. Miopasso Fiano is een droge witte wijn, lekker fris, bloemig met een hint van honing! Een must have in je koelkast, geschikt voor elke gelegenheid. Een wijn met lekker veel smaak voor een gunstige prijs. Mooie aroma’s van perzik, mango, honing en bloemen. Soms een vleugje groene appel. De mooi gerijpte druiven combineren goed met de knapperige zuren in de wijn. Dat geeft een mooie balans. Fris en bloemig met vleugjes honing. Dit laatste geeft een prettige twist van fijne lichte zuren bij deze zachte ronde, iets zoete wijn. Mooie begeleider bij zeevruchten en gegrilde vis.

Feudi Di Santa Tresa

De oude wijnboerderij die deze fiano produceert is Feudo di Santa Tresa, 50 hectare groot en bestaat al sinds  1697. Het is gelegen bij Vittoria, in het zuiden van Sicilië. Sinds 2002 hebben Stefano en Marina Girelli het landgoed overgenomen met als doel het landgoed terug te brengen in zijn oorspronkelijke staat en volledig in harmonie met de inheemse flora en fauna. De wijngaarden profiteren van een koele zuidelijke zeebries die de hitte van het binnenland compenseert. De bodem (terra rossa) heeft ideale karakteristieken; 40-100 centimeter aan de bovenkant van licht rood zanderig leem gevolgd door kalksteen. Door te werken met de juiste druivenrassen en een dichtheid van 5000-5500 stokken per hectare zijn de snoeitechnieken simpel, maar goed gecontroleerd. De natuurlijke kwaliteit van de druiven is zo goed, dat het roekeloos zou zijn om meer in te grijpen dan strikt noodzakelijk.

De druiven van het landgoed Santa Tresa worden daarom al jarenlang biologisch geteeld. In 2006 heeft men besloten om dit officieel te laten registreren. Met ingang van de oogst 2009 is de hele productie ook officieel gecertificeerd als biologische wijn. 

Awards voor Miopasso Fiano IGP

De Miopasso Fiano heeft een Gold Medal (90 punten) gewonnen bij de Gilbert & Gaillard International Challenge