Hoe een foutje zo lekker uit kon pakken. Proef het met de Rosso Passo Veneto

De rode wijn Lenotti Rosso Passo uit Veneto  is heerlijk sappig en fruitig. Gemaakt van Merlot, Sangiovese en, afhankelijk van het oogstjaar, ook Corvina De wijn is lekker complex van smaak en heeft een goede structuur. De prijs is lager dan je zou verwachten voor zo’n kwaliteitswijn. De Rosso Passo Veneto heeft aangename aroma’s van rood en donker fruit: zwarte kersen, aardbei en rode kersen. Maar hij heeft ook wat meer aardse en kruidige geuren: nat gras, ijzer en chocolade. Het is een wijn met een grote structuur en rijk van kleur, droog, vol, zacht en harmonieus met een duidelijke signatuur.

Het woord Passo is een afkorting voor  de methode Appassimento waarmee de wijn is gemaakt.  Deze zeer oude methode van wijn maken is eigenlijk een ongelukje welke ontstaan is doordat een wijnmaker een fout maakte bij de productie  van zijn zoete Recioto. De wijn was opnieuw gaan gisten waardoor er een droge wijn in plaats van een zoete ontstond. Deze nieuwe maar droge  versie bleek enorm smakelijk en rijk te zijn.  Hier worden de druiven, die groeien in de wijngaarden aan de oostelijke kant van het Garda meer, ook eerst ingedroogd en dan pas geperst. Het sap is daardoor meer geconcentreerd en rijp. Dat levert een prachtige volle wijn met heel veel smaak op.

Drink ‘m bij antipasti (salami en coppa di parma), rood vlees, zachte kazen en gegrilde visgerechten.

Cantine Lenotti sinds 1906

Cantine Lenotti gaat terug in de geschiedenis tot 1906. Ze waren toen al bekend om heel andere en veel lichtvoetige wijn: Bardolino classico. Vanaf 1968 is Lenotti haar assortiment flink gaan uitbreiden, zelf gaan bottelen en gaan investeren in kwaliteitsverbetering en groei van de productie.

Lenotti is uitstekend bekend bij wijnliefhebbers. Smaakvolle wijnen van hoge kwaliteit die bovendien ook betaalbaar zijn. Ook staat Lenotti bekend om de minimale toevoeging van sulfiet in de wijn!