Jarenlang plezier met Cabernet Sauvignon uit Stellenbosch

Cabernet Sauvignon staat bekend om de geweldige bewaarwijnen. Deze Le Riche Cabernet Sauvigon uit het Zuid-Afrikaanse Stellenbosch is daar geen uitzondering op! De wijn kan al jong gedronken worden voor de liefhebbers van zeer stevige rode wijnen en kan zeker 20 jaar bewaard worden! Naarmate de jaren verstrijken zullen de tannines zachter en ronder worden en krijgt de wijn aardsere tonen. Het is zeer aan te raden om de wijn een aantal uur te laten luchten in een karaf voor de wijn gedronken wordt. Een heerlijke wijn bij de braai en rood vlees.

Proefnotitie Le Riche Cabernet Sauvignon

In zijn jonge jaren is deze wijn diep granaatrood van kleur en barstensvol aroma’s van zwarte kersen, pruimen en bramen. Ondertonen van zwarte olijven, munt en cederhout maken deze wijn vanaf zijn jeugd enorm interessant. In de mond is de wijn fruitig met stevige tannines en een lange, smakelijke afdronk. Met een gegrild stuk vlees komt deze wijn volledig tot zijn recht. De wijn wordt naarmate de jaren verstrijken zachter en ronder waarbij de houttonen en warme chocoladetonen meer naar boven komen. Een klassieke Stellenbosch Cabernet van topkwaliteit!

Vinificatie

De Cabernet Sauvignon druiven komen van specifieke wijngaarden binnen Stellenbosch; koele grindhellingen met uitzicht op False Bay en rijke, rode granieten bodems rondom Stellenbosch. De combinatie maakt een prachtige wijn met gebalanceerde aromas en smaken. Na de oogst gaan de druiven per wijngaard apart door de vinificatie en rijpen ze gedurende een jaar apart op eikenhouten vaten. Na een jaar rijping maakt de wijnmaker de uiteindelijke blend en rijpt het nog eens een jaar in eikenhouten vaten. De wijn komt ongeveer twee jaar na de oogst op de markt en kan nog jaren doorrijpen op de fles in de eigen kelder.

Le Riche

Domein Le Riche is voorloper in de productie van topwijnen van Cabernet Sauvignon. Stellenbosch is hét gebied voor de teelt van Cabernet Sauvignon en de regio heeft een zeer lange wijnbouwgeschiedenis. De wijnen van Le Riche Estate staan bekend om hun diepgang, elegantie en complexiteit. Intense aromas en rijke smaken, gecombineerd met stevige tannines en een goede structuur maakt dat deze wijnen uitstekend kunnen rijpen.