Le Ragose Le Sassine Valpolicella Ripasso

Le Ragose Le Sassine Valpolicella Ripasso - 2014

Kenmerken

Categorie:
Jaar: 2014
Land: Italië
Streek: Veneto
Druif: Corvina, Molinara, Rondinella
Classificatie: DOCG
Alcohol: 14%
Inhoud: 0,75 L

Baby Amarone

De rode wijn Le Ragose Le Sassine Valpolicella Ripasso is inderdaad eigenlijk een kleine Amarone. Geproduceerd door één van de pioniers in deze streek! Wat is dit een mooie Ripasso zeg. Echt goed ! Niet voor niks een kleine 9 van vriend Hamersma. Dit is een wijn voor levensgenieters.  Misschien is dit wel één van de mooiste Ripasso’s. Klassiek en zeer elegant. In de geur veel zacht, zoet en zwoel rood fruit met vanille, tabak en leer. Intense robijnrode kleur met granaattinten. Krachtig maar zeker niet vermoeiend. Deze wijn is heerlijk bij lam en wild. Zoek jouw moment op om meditatief te genieten van deze kostbare en complexe wijnschat. Le Ragose Le Sassine Valpolicella Ripasso is gemaakt van de druiven van de gewone Valpolicella (Corvina, Rondinella, Corvinone). Ze maken de wijnen bovendien op een zo natuurlijk mogelijke wijze van druiven van oude wijnranken. Alleen worden gedurende 15 tot 20 dagen de druivenschillen van de Amarone wijn meegeweekt.  Deze druiven zijn gedroogd en daardoor een veel hogere smaakintensiteit. Dit zorgt voor meer structuur, een iets hoger alcoholpercentage en een meer subtiele zuurgraad.  Bij de Ripasso zijn de druiven vermengd met de licht uitgeperste druiven van de Amarone. De wijn (Een Valpolicella van origine) krijgt hierdoor zo’n boost dat je gerust van een Baby-Amarone kunt spreken. Zonder Amarone géén Ripasso…

La Ragose

Marta Galli is in 1990 uitgeroepen tot “Wine Maker of the World”. Deze titel kreeg ze vanwege haar rol bij het herstel van Valpolicella als één van de klassieke Italiaanse wijnen en om de DOC-classificatie te krijgen. Terecht dat ze “La Signora del Vino” wordt genoemd. In 1969 kochten oenologen Arnaldo Galli en zijn vrouw Marta het verlaten landgoed Le Ragose. Veel wijngaarden in de streek lagen er verlaten bij vanwege de steile hellingen die moeilijk te bewerken waren. Moeilijk maar wel het beste voor de druiven dus… men ging aan de slag.  Ze wilden de rode wijnen Amarone en Valpolicella op een zo natuurlijk mogelijke manier maken. De 40 hectare wijngaard van La Ragose bevindt zich op steile hellingen. Alle werkzaamheden moeten met de hand worden uitgevoerd. De terrasvormige wijngaarden liggen boven de grens van de beruchte nebbia (mist) die in de winter veel voorkomt in Noord Italië. Een perfecte plek met een lage luchtvochtigheid en uitstekende blootstelling aan de zon. Bijzonder geschikt dus voor Appassimento, het proces van het drogen van druiven die essentieel zijn voor de productie van Amarone.

Gerelateerde producten