Il Poggione Brunello di Montalcino Magnum

Il Poggione Brunello di Montalcino Magnum; aanwinst voor de wijnkelder

Brunello di Montalcino is een bijzondere Italiaanse wijn die menig wijnliefhebber ooit gedronken wil hebben. Deze Brunello van Il Poggione staat aan het begin van de geschiedenis van de inmiddels wereldberoemde reputatie. Gesitueerd in een van de mooiste terroirs in de wereld, op de heuvels rond Montalcino in Toscane, vindt wijnhuis Il Poggione in 1890 haar oorsprong. Lavinio Franceschi besluit namelijk in dat jaar om een wijnhuis op te richten in Montalcino. Hij gaat daar wijnen maken van de lokale Sangiovese-kloon Brunello en is daarmee een van de eerste wijnmakers die de wereldberoemde Brunello di Montalcino in de markt lanceert. Wijnrecensenten Robert Parker, James Suckling en Wine Spectator beoordelen deze Magnum allen met 94 punten!

De druiven van deze bijzondere wijn zijn afkomstig van de oudste wijngaarden van het wijnhuis in Montalcino. De gemiddelde leeftijd van de stokken ligt tussen de 25 en 40 jaar. De wijngaarden liggen op 150 tot 450 meter boven zeeniveau. Deze hoogteverschillen zorgen voor voldoende koelte, wat gunstig is voor de zuurgraad van de druiven.

Oogst en vinificatie van Il Poggione Brunello di Montalcino

De oogst vindt volledig manueel plaats. Na de oogst ondergaan de druiven een schilweking van 15-20 dagen om kleur, smaak en tannines te onttrekken. Hierna vergisten de druiven op gecontroleerde temperatuur in RVS tanks. Vervolgens rijpt de wijn eerst gedurende 30-26 maanden in grote foeders van Frans eikenhout. Daarna rijpt de wijn nog zo’n 12 maanden verder op fles voordat deze op de markt wordt gebracht.

Proefnotitie en wijnspijs combinatie

In het glas is de wijn mooi robijnrood. Aroma’s van kersen, pruimen, cederhout en leer vullen de neus. De wijn kan in het begin erg gesloten zijn met stevige zuren. Naarmate de wijn meer in contact komt met zuurstof verzacht de zuurgraad en wordt de wijn soepeler en prachtig in balans. Met behulp van karafferen wordt dit punt sneller bereikt. De smaak is krachtig, complex met een grote concentratie aan donker fruit. Kruidige tonen en chocolade zorgen voor een vol en rond mondgevoel. Fluweelzachte tannines en een lange afdronk maken de wijn compleet.

Nu al op dronk, maar kan zeker nog jaren liggen! Het formaat van de Il Poggione Brunello di Montalcino Magnum vergroot het bewaarpotentieel nog eens extra doordat de oxidatie door de kurk meer inhoud moet aantasten voor deze over de piek is.

Serveer de wijn rond de 18 graden Celsius. Een heerlijke combinatie bij gegrilde steak of wildgerechten. Ook bij gerijpte, oude kazen doet deze wijn het goed.