Prachtig gerijpte Barolo uit de cru Bussia, een buitenkans!

Van Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2012 hebben we slechts een beperkt aantal flessen beschikbaar. Wijnen uit Barolo zijn een begrip. Het is een Italiaanse topwijn uit Piemonte die wanneer deze voldoende lang rijpt een fantastische geur en smaak ontwikkelen. Deze wijn komt uit één van de beste gebieden in Barolo: Bussia. De wijnen van Fenocchio kunnen enorm lang rijpen en worden pas echt interessant na minimaal 10 jaar. Deze wijn is nu perfect op dronk!

Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2012: een wijn om instant van te genieten

Geef deze wijn even een half uurtje tijd na het openmaken (niet decanteren!). Met wat zuurstof komt het volle geur- en smaakprofiel goed tot ontwikkeling. In het begin kan de wijn nog een beetje gesloten zijn. De kleur is heel licht, beetje pinot noir-achtig. In de geur ruik je een combinatie van donker fruit, bramen, leer en kruiden. Vol en warm mondgevoel met opnieuw veel donker fruit, pruim, tabak en hout. Zeer mooie complexe en aanhoudende afdronk! De tannines zijn inmiddels naar de achtergrond geraakt in deze wijn. Een elegante en complexe barolo die niet nog jarenlang moet rijpen! Dit is instant genieten.

30 maanden houtrijping

De druiven voor de Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2012 komen uit de cru Bussia in de comune Monforte d’Alba in Barolo. De wijngaarden hebben een ligging op het zuidwesten, op 300 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit klei met veel kalksediment en ijzer. De wijnstokken zijn rond de 35 jaar oud. De druiven vergisten met een zeer lange inweking van 40 dagen in RVS tanks. De wijn rijpt vervolgens 6 maanden in RVS en 30 maanden in grote vaten (20-25 hl) van Slavonisch eiken. Jaargang 2012 wordt in Barolo beschouwd als een uitstekend wijnjaar. Het weer en de omstandigheden gedurende dat jaar hebben geleid tot druiven van hoge kwaliteit met uitstekende rijpheid en smaak.

Ontdek deze klassieke barolo-bussia van Fenocchio

Giacomo Fenocchio is één van de bekendste klassieke wijnhuizen van Barolo en hoort bovendien bij de oudste Barolo-huizen. Tegenwoordig heeft Claudio Fenocchio (vijfde generatie) de leiding en hij houdt de traditionele stijl van het wijnhuis volledig in ere. Hier geen moderne lichtvoetige wijn die al snel op dronk is. Deze wijn heeft tijd nodig gehad om zich te ontwikkelen! Wie traditionele Barolo wil proeven van het hoogste niveau, zit goed met de wijnen van Fenocchio. De wijnen van Fenocchio worden gemaakt met ongebruikelijk lange schilwekingen en rijpen enkel in grote vaten van Slavonisch eikenhout. Verder grijpt Claudio zo min mogelijk in. Zijn Barolo’s zijn heel traditioneel van karakter, kunnen lang bewaard worden en hebben tijd nodig om op dronk te komen. Kwaliteit begint voor Fenocchio in de wijngaarden. Die worden volledig biologisch (zonder certificering) bewerkt.

Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2012: 94/100 punten van Wine Enthusiast

Wine Enthusiast over Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2012: “Aroma’s van kreupelhout, tabak, zongebakken aarde en rijp fruit met een zwarte schil leiden de neus naar deze fantastische, stevig gestructureerde rode wijn. In de geconcentreerde mond voegen tonen van zoethout, grafiet en kruidnagel diepte toe aan de kern van rijp zwart kers.” – 94/100,