Fosso Corno Mayro Montepulciano d’Abruzzo: heerlijke warme en fluweelzachte Montepulciano wijn

Deze Fosso Corno Mayro Montepulciano d’Abruzzo is een zwarte diamant die niet te versmaden valt. Je proeft meteen pruimen, zoete kersen en zoethout met veel warmte die samenkomen in een vol en intens geheel. Daarnaast ervaar je rijpe, zachte tannines zonder vervelende harde randjes. De wijn toont zich intens robijnrood met een delicaat boeket.

De naam “Mayro” komt van het woord “mavrus” wat donker of zwart betekent en herinnert aan de intense kleur van deze Montepulciano. Nou… en intens van smaak, dat is deze wijn zeker! De “Mayro” is een warme, ronde en fluweelzachte wijn met een stevig persoonlijkheidje.

• Afkomstig uit Abruzzo, Italië
• Gemaakt van 100% Montepulciano druiven
• Geproduceerd door Fosso Corno sinds 2001
• Gerijpt 6 tot 8 maanden in Franse eikenhouten vaten
• Daarna nog 2 tot 3 maanden flesrijping

Fosso Corno Mayro Montepulciano d’Abruzzo combineren met eten

Deze wijn past uitstekend bij verschillende gerechten en brengt het beste naar boven wanneer je hem combineert met:

• Gebraad: zowel rund, lam als varken met kruidige jus
• Wild: denk aan haas, ree peper of wildragout met rijke sauzen
• Goed gerijpte harde kazen: zoals Mimolette, oud Hollands of een goed vers stuk Parmezaan
• Ossobuco: de zachte tannines en warme karakter passen perfect bij deze Italiaanse klassieker
• Gegrilde ribeye: de volle smaak en fluweelzachte textuur harmonieren mooi met geroosterd vlees

De Fosso Corno Mayro Montepulciano d’Abruzzo is veelzijdig inzetbaar bij stevige hoofdgerechten.

Vinificatie van Fosso Corno Mayro Montepulciano d’Abruzzo

Men produceert de Mayro van 100% zorgvuldig geselecteerde Montepulciano druiven. Het fermentatieproces, dat ongeveer 10 dagen duurt, vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De Mayro rijpt vervolgens ongeveer 6 tot 8 maanden in Franse eikenhouten vaten van 15 hl. Daarna nog eens 2 tot 3 maanden op fles voordat hij de markt bereikt.

Het fijne boeket doet denken aan pruimen en kersen. In de mond presenteert hij zich intens, vol en aanhoudend. Elke zwartkijker wordt na een glas weer een blij mens. Ruwe bolster, blanke kersenpit maar met een klein hartje, deze Mayro. Dit wordt een vaste huisvriend!

Over Fosso Corno en hun duurzame aanpak

De wijnboerderij Fosso Corno strekt zich uit over 30 hectare, verspreid over een heuvel in Roseto degli Abruzzi, in de provincie Teramo. Vanaf de ene kant van de heuvel kun je de prachtige Adriatische Zee bewonderen, terwijl je in het westen geniet van het uitzicht op het imposante Gran Sasso gebergte.

Dit royale land kenmerkt zich door een natuurlijke ligging die bijzonder geschikt is voor wijnbouw en staat bekend om zijn wijnen. Deze klimatologische omstandigheden geven de druiven een sterk aroma en garanderen een perfecte rijping.

De groeiende belangstelling voor Montepulciano wijn was voor de familie Corno in 2001 aanleiding om deze boerderij te kopen. In 2002 verwijderde de familie de oude bestaande wijnstokken en plantte 9 hectare Montepulciano opnieuw aan. Tussen november 2004 en januari 2005 volgde nog eens 11 hectare. Het werk was echter niet af. De inzet gaat veel verder.

Fosso Corno onderscheidt zich als een grote speler van de typische wijn van deze regio, Montepulciano d’Abruzzo. Men beheert de wijngaarden zorgvuldig met respect voor de bodem en planten door middel van mechanische verwerking. Drie machines bewerken het land bij de wijnstokken zonder ze te beschadigen.

Door de grond tussen de wijnstokken te verplaatsen, roeit men niet alleen onkruid uit, maar verwijdert ook wortels aan de oppervlakte en belucht de grond, allemaal zonder toevlucht te nemen tot chemische herbiciden.

Veelgestelde vragen over Fosso Corno Mayro Montepulciano d’Abruzzo

Wat betekent de naam “Mayro”?

De naam komt van het woord “mavrus” wat donker of zwart betekent. Dit verwijst naar de intense, diep robijnrode kleur van deze Montepulciano d’Abruzzo. Een passende naam voor deze zwarte diamant!

Kan ik deze Fosso Corno Mayro Montepulciano d’Abruzzo bewaren?

Ja, deze wijn heeft al 6 tot 8 maanden op hout gerijpt plus 2 tot 3 maanden op fles. Je geniet hem nu al heerlijk, maar hij ontwikkelt zich mooi over 3 tot 5 jaar. De zachte tannines ondersteunen rijping.

Wat maakt de locatie van Fosso Corno zo bijzonder?

De wijngaard ligt op een heuvel tussen de Adriatische Zee en het Gran Sasso gebergte. Deze unieke ligging zorgt voor zeebriesjes en berglucht, wat perfecte klimatologische omstandigheden geeft voor Montepulciano druiven met sterk aroma.

Hoe duurzaam werkt Fosso Corno?

Ze gebruiken mechanische grondbewerking in plaats van chemische herbiciden. Met speciale machines bewerken ze de grond tussen de wijnstokken, roeien onkruid uit en beluchten de bodem zonder de planten te beschadigen. Respect voor natuur staat centraal.

Bestel nu jouw Fosso Corno Mayro Montepulciano d’Abruzzo

Wil je zelf ervaren hoe warm, rond en fluweelzacht deze Montepulciano d’Abruzzo smaakt? Voeg de Fosso Corno Mayro dan direct toe aan je winkelwagen en geniet van een vol, intens glas met pruimen, zoete kersen en zoethout. Perfect bij gebraad, wild of goed gerijpte harde kazen. Ruwe bolster, blanke kersenpit maar met een klein hartje, dit wordt gegarandeerd een vaste huisvriend!