Conte di Campiano Primitivo di Manduria Riserva

Rijke Riserva van Il Conte di Campiano

De Conte di Campiano Primitivo di Manduria Riserva is een inderdaad rode wijn. Een karakteristieke houtgerijpte Primitivo waar het zwarte en rode fruit zwart, wat vanille, vanaf druipt.  Een klein subtiel zoetje van karamel die lekker lang in de mond blijft hangen.  De smaak is zwoel, zacht en vol. In de geur gedroogd en rijp fruit, zoals kersen, pruim, bramen, dadels, vijgen en jam. Maar ook chocolade, laurier en wat aards. Heerlijke wijn!  Het onderscheid tussen hun “gewone” primitivo (ook bij ons winkel) en de reserva zit in het nog beter selecteren van druivenmateriaal alsmede een langere rijping op eikenhouten vaten.

Wanneer de Primitivo druiven op hun toppunt zijn worden ze handmatig geplukt, en daarna 12 maanden lang gerijpt in houten vaten. Dit resulteert in een wijn die diep robijnrood van kleur is.  In de neus vinden we een aantrekkelijke combinatie van complexe aroma’s met veel donker fruit met duidelijke geroosterde tonen en een geur van pijptabak met een vleugje menthol. Je proeft een volle wijn met body. De fijne tannine combineren goed met de zachte en rijke wijn. Door zijn zuidelijke afkomst dient de wijn op een temperatuur geschonken te worden van 16 tot 18 graden. Het productiegebied strekt zich uit in de heuvels en kustvlakten van het meest zuidelijke deel van de regio Puglia, in de provincies Brindisi en Taranto. Je proeft de zinderende zon gewoon in deze wijn!

Deze wijn Conte di Campiano Primitivo di Manduria Riserva smaakt heerlijk bij rood vlees, wild en vooral ook de BBQ. Lamskoteletten met mediterrane kruiden, geroosterd speenvarken maar ook lekker met wat vettige gekruide worstjes. Gewoon als meditatieve wijn ook uitstekend geschikt.

Wijnhuis Conte di Campiano