Colterenzio Lafóa Sauvignon Blanc

De Lafóa Sauvignon Blanc scoort 90 punten bij de Decanter World Wine Awards
Oogstjaar 2017 stond in de top 5 van Mundus Vini

Een kwalitatieve en krachtige Sauvigon Blanc!

Een knisperende en geconcentreerde Sauvignon Blanc uit Alto Adige, Noord Italië. Passievol, kruisbessen, groen gras, natte kiezels en abrikoos. Aangevuld met vlier- en acaciabloesem, een hint van salie en wat kruidigheid. Een heerlijk boeket, zacht in de afdronk en mooi in balans. Het prachtig ontworpen etiket van de Lafóa Sauvignon Blanc maakt het helemaal af. Dit is genieten. Heerlijk op zichzelf en naast een tal van verschillende gerechten. Schenk hem naast verse geitenkaas, gerookte zalm op brood of gewokte schelpen met gember. Te serveren op een temperatuur van 12 tot 14 graden zodat de aroma’s het mooist tot uiting komen. In elke slok valt meer te ontdekken, hij is dubbel en dwars z’n prijs waard..

Kwaliteitswijn van hoog niveau

De druiven voor de Lafóa Sauvignon Blanc worden handmatig geoogst. De helft krijgt zijn fermentatie in eikenhouten vaten en de andere helft op RVS tanks. Hierna rijpt de wijn nog 8 maanden verder ‘sür lie’ (op zijn eigen gist) wat zorgt voor structuur en complexiteit.

Het verhaal achter de Lafóa wijnen

Lafóa staat synoniem voor het begin van het Alto Adige kwaliteitsinitiatief en het baanbrekende werk van de Cantina Colterenzio in de jaren tachtig. Wijnpionier Luis Raifer plantte destijds niet alleen nieuwe druivensoorten op zijn wijngaard genaamd Lafóa, maar introduceerde tegelijkertijd nieuwe kwaliteitsnormen: minder opbrengst voor betere druiven en betere wijnen. Het was precies op deze proefwijngaard dat het “Lafóa-idee” werd geboren: de introductie van nieuwe kwaliteitsnormen die tot op de dag van vandaag voldoen aan de wijnbouwers en het personeel van Cantina Colterenzio. Lafóa staat voor volle witte en rode wijnen die toch zeer elegant zijn en een groot rijpingspotentieel hebben. Probeer ook eens de Lafóa Chardonnay!