Castel Firmian Chardonnay riserva

Castel Firmian Chardonnay riserva Trentino - 2016

Kenmerken

Categorie:
Domein: Mezzacorona
Druif: Chardonnay
Jaar: 2016
Streek: Trentino Alto Adige
Land: Italië
Regio: Trentino
Castel Firmian Chardonnay riserva Trentino is een mooie zachte en frisse witte wijn uit noord-Italië. De wijn heeft 8 maanden gerijpt op hout. Dat geeft ‘m een lekker gul mondgevoel met subtiele tonen van vanille. De wijn heeft een voor Chardonnay karakteristieke geur met veel rijp geel fruit, perzik, ananas, galiameloen en abrikozen. De smaak is zacht en elegant met frisheid, lekker sappig en een klein (typisch Italiaans) amandelbittertje in de afdronk.
De chardonnay druif is aan het einde van 19e eeuw uit het Franse Bourgogne in Trentino geïntroduceerd. Castel Firmian verbouwd de Chardonnay in het heuvelachtige gebied van Trentino op een hoogte van 130 tot 350 meter. De heuvelachtige gebieden van Trentino blijkt een ideale omgeving voor de chardonnay druif te zijn om een ruim boeket geuren en smaken te ontwikkelen. Deze wijn is gemaakt volgens een traditionele witte vinificatie met een kort contact op de schil om de overdracht van de aroma’s en kenmerken van de druif naar de wijn te bereiken, gevolgd door een gecontroleerde gisting bij lage temperatuur.

Castel Firmian Chardonnay riserva bij het eten 

Zo’n zuivere Chardonnay als deze drinkt natuurlijk heerlijk op zichzelf. Heel puur om van te genieten op een terras of gewoon lekker thuis. Maar… hij is met zijn smaakrijke karakter juist ook een op-en-top eetwijn. Schenk de wijn bijvoorbeeld bij avocado met tonijn, krabkoekjes, zalm met citroen, kip kiev (met een boterige peterseliesaus), gegrilde gamba’s, gefrituurde kippendij, caesar salad. Eigenlijk kan je met deze wijn eindeloos veel kanten op, mits je de maaltijden aan de lichte kant houdt zoals vis, schelp- en schaaldieren, gevogelte en salades.

Gerelateerde producten