Cantine Paradiso Mast Negroamaro heet nu U’MUST

U-MUST is de nieuwe naam van MAST. De wijn is niet veranderd gelukkig! U’MUST: De Ultieme Verleiding uit Puglia. De naam zegt het al: een absolute ‘must’ voor liefhebbers van rijke, intense rode wijnen.

Een volle, rijke rode wijn die meteen indruk maakt. In de neus een verleidelijk samenspel van zwarte kersen, pruim, chocolade en vanille, met een subtiel rokerig randje. In de mond even krachtig: sappig rood fruit, zoethout, toast en een vleugje tabak. De tannines zijn zijdezacht, de zuurgraad houdt alles fris in balans. Een typische Negroamaro met body én finesse.

Bent u op zoek naar een wijn die de definitie van ‘vol en krachtig’ naar een nieuw niveau tilt? De Cantine Paradiso U’MUST Negroamaro is een absolute krachtpatser uit het zonovergoten Salento, Puglia. Deze wijn is niet zomaar een Negroamaro; het is een eerbetoon aan de traditie van de familie Paradiso, die al sinds 1950 bewijst dat zij het terroir van Zuid-Italië als geen ander begrijpen.

Het Geheim van de Appassimento-stijl

Wat de U-MUST zo bijzonder maakt, is de diepgang en de geconcentreerde structuur. De Negroamaro-druiven worden pas geoogst wanneer ze overrijp zijn en deels zijn ingedroogd aan de stok. Deze appassimento-methode zorgt voor een enorme concentratie van suikers, aroma’s en extracten.

Na de vergisting rijpt de wijn in hoogwaardige eikenhouten vaten, wat zorgt voor de kenmerkende fluweelzachte tannines en de complexe kruidigheid die u van een topwijn uit Puglia mag verwachten.

Proefnotitie Cantine Paradiso U-MUST Negroamaro

• Kleur: Intens dieprood, bijna ondoorzichtig in het glas met een prachtige paarse zweem.
• Neus: Een explosie van zwart fruit. Denk aan geconcentreerde pruimen, bramenconfituur en gedroogde vijgen. Dit wordt aangevuld met verleidelijke tonen van pure chocolade, vanille, tabak en een vleugje mediterrane kruiden.
• Smaak: De aanzet is groots en omhullend. U proeft de zon van Puglia in het rijpe fruit, perfect in balans met de romige textuur van het eikenhout. Ondanks de enorme kracht blijven de tannines zijdezacht en is de balans tussen zoet en zuur uitmuntend.
• Afdronk: Fenomenaal lang, met blijvende indrukken van mokka en herfstfruit.

Gastronomisch Advies: Wijn & Spijs

De Cantine Paradiso U-MUST vraagt om gerechten met evenveel karakter. Het is de perfecte partner voor langzaam gegaard lamsvlees, gegrild rood vlees met een kruidige rub of rijke wildstoofschotels. Ook bij een plateau met zeer oude kazen of blauwschimmelkaas komt deze Negroamaro fantastisch tot zijn recht. Voor de ultieme ervaring serveert u de wijn op 18°C in een ruim glas.

Waarom u de U-MUST moet proeven: Het is een wijn die indruk maakt vanaf de eerste slok. De combinatie van de hoge Vivino-scores en de ongekende prijs-kwaliteitverhouding maakt dit een van de meest gewilde wijnen uit ons assortiment. Bestel de Cantine Paradiso U-MUST Negroamaro vandaag nog op Wijnen.nl