Het betere Spaanse werk, deze Bio Cava!

Aroma’s van appel, peer, brioche en citrus. In de mond aangevuld met tropisch fruit en amandel. Zeer knappe afdronk met voldoende lengte en zachte bubbel. De Jan Vidal Cava Honor Brut Selecció is een elegante mousserende wijn uit Catalunya, Spanje, en mag zichzelf een Cava noemen. Zijn fijne, aanhoudende bubbels verraden een zorgvuldige productie. En hij is ook nog eens biologisch gemaakt. Deze Cava wordt gevormd uit een blend van Xarel·lo, Macabeu (macabeo) en Parellada druiven uit het Penedès-gebied nabij Barcelona. Na 14 maanden rijping op de fles ontwikkelt hij een gelaagd aroma met verse druiven, rijp fruit en citrusnuances. De wijngaarden liggen slechts enkele meters boven zeeniveau in kalkhoudende bodems die een mineraliteit bijdragen.

Er is ook een voordeligere niet-bio variant.

Proefnotitie en wijn-spijs

In de mond heeft de Cava een levendige structuur met frisheid en elegantie. Het lage suikergehalte van slechts 6 gram per liter zorgt voor een zuivere smaakbeleving die mooi droog is. Jan Vidal Cava Honor Brut Selecció is een perfecte begeleider bij diverse gerechten. Hij combineert uitstekend met vis, zeevruchten, salades, Aziatische gerechten en voorgerechten. De wijn is even geschikt als aperitief of als metgezel tijdens een verfijnde maaltijd. De aanhoudende frisheid en subtiele complexiteit maken deze Cava bijzonder veelzijdig en aantrekkelijk voor verschillende smaakprofielen.

Bekroond en beloond!

Celler Jan Vidal, opgericht in 1970 en geleid door Xavier Mañé, produceert deze Cava met diepe toewijding aan traditionele methoden. De familie werkt duurzaam en biologisch in deze wijngaarden, gelegen in het hart van Baix Penedès. Handmatige druivenselectie en een zorgvuldige vinificatie volgens de méthode traditionnelle garanderen een hoogwaardige kwaliteit. Elk detail, van de oogst tot de botteling, wordt met precisie en respect voor de traditie uitgevoerd. De kalkrijke bodems dragen bij aan de karakteristieke frisheid. Bekroond met goud op de Berlin Wine Trophy en zilver bij Vinari, bevestigt Jan Vidal Cava Honor Brut Selecció zijn toppositie in de Spaanse wijnwereld. Bovendien heeft de Cava bekendheid verworven door zijn aanwezigheid in de Businessclub van FC Barcelona.