Een fluweelzachte Malbec uit Cahors

Bramen, cassis, leer, zwarte kers, peper, cacao en wat vanille. Je snapt direct waarom deze wijnen vroeger ook wel ‘vin noir’ (zwarte wijn) heetten. De Château Coustarelle Cuvée Caroline Cahors is gemaakt van 100% Malbec druiven, en die geven ontzettend donkere wijnen. In de neus komt er zwart fruit naar voren, aangevuld met subtiele kruidige tonen. De zorgvuldige rijping in eikenhouten vaten geeft de wijn een rijke complexiteit. Cahors licht in het Sud-Ouest gebied in zuid-west Frankrijk, en is de ware thuisbasis van de Malbec druif.

Karakter en Wijn-Spijs Combinaties

De smaak van de Château Coustarelle Cuvée Caroline Cahors is vol en verfijnd. De zachte tannines zorgen voor een elegante structuur en een lange, zijdeachtige afdronk. Deze wijn is de perfecte metgezel voor gerechten met rood vlees, zoals biefstuk of lamsvlees, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij eendenborst, kaasplankjes en zelfs een rijke chocoladetaart.

Château Coustarelle en de Caroline Cahors

Het familiebedrijf Château Coustarelle ligt in het hart van de Cahors-regio in het Zuid-Westen, op de rechteroever, met 30 hectare wijngaarden die profiteren van de zuidelijke hellingen. Het château wordt gerund door Michael, Nadine en Caroline Cassot. De Cuvée Caroline is een speciaal eerbetoon aan Caroline, die samen met haar vader besloot om een krachtige en rijke Cahors te creëren. Met de combinatie van 6 en 12 maanden rijping in eikenhouten vaten, heeft deze wijn diepgang en verfijning.